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Schockfroster

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Schockfroster - 5x GN 1/1
Art.-Nr.: SFHA3
Temperatur: max. -40 °C
B 760 x T 730 x H 850 mm
Verfügbar ab dem 14.12.2024
1.131,99 € *UVP 2.350,99 €
Schockfroster - Touch - 120 Liter - 5x GN 1/1
Art.-Nr.: SFTS120
Temperatur: max. -35 °C
B 820 x T 868 x H 940 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
1.615,99 € *UVP 3.129,99 €
Schockfroster - 5x GN 1/1 oder EN 60x40
Art.-Nr.: SFF546NR
Temperatur: max. -35 °C
B 800 x T 750 x H 850 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
1.798,99 € *UVP 3.510,99 €
Schockfroster - 10x GN 1/1 oder EN 60x40
Art.-Nr.: SFF1046NR
Temperatur: max. -35 °C
B 800 x T 750 x H 1410 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
2.546,99 € *UVP 5.282,99 €
Schockfroster - 7x GN 1/1 oder EN 60x40
Art.-Nr.: SFF746NR
Temperatur: max. -35 °C
B 800 x T 750 x H 1210 mm
Verfügbar ab dem 05.12.2024
2.296,99 € *UVP 4.656,99 €
Schockfroster - Touch - 240 Liter - 10x GN 1/1
Art.-Nr.: SFTS240
Temperatur: max. -35 °C
B 820 x T 868 x H 1470 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
2.424,99 € *UVP 5.040,99 €
Schockfroster - Touch - 350 Liter - 15x GN 1/1
Art.-Nr.: SFTS350
Temperatur: max. -35 °C
B 820 x T 868 x H 1850 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
3.338,99 € *UVP 6.924,99 €
Schockfroster - 15x GN 1/1 oder EN 60x40
Art.-Nr.: SFF1546N
Temperatur: max. -40 °C
B 800 x T 850 x H 2000 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
4.545,99 € *UVP 9.209,99 €
Schockfroster - Touch - 68 Liter - 3x GN 1/1 oder EN 60x40
Art.-Nr.: SFI3
Temperatur: max. -35 °C
B 721 x T 711 x H 545 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
2.529,99 € *UVP 4.851,99 €
Schockfroster - Touch - 160 Liter - 7x GN 1/1 oder EN 60x40
Art.-Nr.: SFI7
Temperatur: max. -35 °C
B 837 x T 870 x H 1137 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
3.649,99 € *UVP 7.218,99 €
Schockfroster - 40 Liter - 3x GN 2/3 - Schwarz
Art.-Nr.: SFS40B
Temperatur: max. -35 °C
B 740 x T 700 x H 470 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
1.077,99 € *UVP 2.053,99 €
Schockfroster - 120 Liter - 5x GN 1/1
Art.-Nr.: SFS120-BW
Temperatur: max. -35 °C
B 820 x T 868 x H 940 mm
Nur Selbstabholung
1.138,99 € *UVP 2.735,99 €
Rampe - für Schockfroster SFI2011#AG
Art.-Nr.: RAMPEI21
B 830 x T 750 x H 80 mm
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen
519,99 € *UVP 1.065,99 €
Schockfroster - 3x GN 2/3
Art.-Nr.: SFD48
Temperatur: max. -18 °C
B 655 x T 640 x H 500 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
1.329,99 € *UVP 2.649,99 €
Schockfroster - 3x GN 1/1
Art.-Nr.: SFD68
Temperatur: max. -18 °C
B 680 x T 725 x H 850 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
1.824,99 € *UVP 3.779,99 €
Schockfroster - 5x GN 1/1
Art.-Nr.: SFD71
Temperatur: max. -18 °C
B 680 x T 725 x H 850 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
1.839,99 € *UVP 3.543,99 €
Schockfroster - 5x GN 1/1
Art.-Nr.: SFF511
Temperatur: max. -35 °C
B 800 x T 750 x H 850 mm
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen
2.248,99 € *UVP 4.455,99 €
Schockfroster - Touch - 125 Liter - 5x GN 1/1 oder EN 60x40
Art.-Nr.: SFI5
Temperatur: max. -35 °C
B 837 x T 870 x H 967 mm
Sofort lieferbar: 1 - 3 Werktage
3.369,99 € *UVP 6.691,99 €
Schockfroster-Tisch - Touch - 120 Liter - 7x GN 1/1 oder EN 60x40
Art.-Nr.: SFI7-K
Temperatur: max. -35 °C
B 1468 x T 700 x H 850 mm
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen
3.919,99 € *UVP 7.954,99 €
Schockfroster - Touch - 315 Liter - 10x GN 1/1 oder EN 60x40
Art.-Nr.: SFI10
Temperatur: max. -35 °C
B 837 x T 870 x H 1747 mm
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen
4.559,99 € *UVP 8.746,99 €
29 Artikel

Immer gut vorbereitet mit den Schockfrostern von GGM Gastro

Einfrieren im Handumdrehen

Schockfroster sind in der Gastronomiebranche nicht wegzudenken, denn dank ihnen lassen sich zahlreiche Gerichte vorproduzieren, die dann bei Bedarf zügig und schnell bereitgestellt werden können. Diese Möglichkeit der Haltbarmachung ist in der Gastronomie eine wahre Bereicherung, weswegen die meisten Betriebe nicht auf einen Schockfroster verzichten wollen.GGM Gastro bietet verschiedene Ausführungen von gewerblichen Schockfrostern, die ideal für den gastronomischen Einsatz geeignet sind. Insbesondere Branchen wie Restaurants, Metzgereien, Konditoreien oder Cateringunternehmen erlangen durch den Gebrauch von Schockfrostern eine höhere Effizienz, da das Vorbereiten ganzer Speisen eine enorme Zeitersparnis bedeuten kann.

Wenn es schnell gehen muss, aber gut bleiben soll

Ein Schockfroster zeichnet sich durch die Fähigkeit aus, Speisen innerhalb eines sehr kurzen Zeitfensters vollständig einzufrieren. Dieser Prozess funktioniert, indem die Umgebungstemperatur im Schockfroster zunächst auf circa minus 40 Grad Celsius gesenkt wird. Sobald die Kühlware ihre notwendige Temperatur erreicht hat, schaltet das Gerät dann in den Lagermodus um. In diesem Modus behält das Gericht anschließend die gewünschte Temperatur bei.Die Schockfroster unterscheiden sich neben Größe und Kapazität noch durch ihre Art der Befüllung. So können beispielsweise bei manchen Ausführungen Wägen eingerollt werden, während man bei anderen Tabletts einschiebt. Die Schockfroster von GGM Gastro sind aus qualitativ hochwertigen Materialien gefertigt und frieren Speisen oder Zutaten zuverlässig und fachgerecht ein. Während bei einem handelsüblichen Gefrierschrank das Gefriergut nur langsam die benötigte Temperatur erreicht, schafft ein Schockfroster dies binnen kürzester Zeit. Das bewirkt, dass sich keine großen Eiskristalle bilden, die beim Auftauen die Qualität der gekühlten Ware beeinträchtigen.

Einwandfreie und dabei mühelose Hygiene

Damit die Hygienebedingungen, die in der Gastronomie eine wichtige Rolle spielen, jederzeit erfüllt werden können, müssen die Schockfroster leicht zu reinigen sein. Die Schockfroster von GGM Gastro erfüllen diesen Aspekt durch die hochwertige Beschaffenheit der Oberflächen und, je nach Modell, durch eine automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung. Mit einem Schockfroster können zuverlässig nahezu alle wasserhaltigen Speisen haltbar machen, sodass sie zu einem späteren Zeitpunkt bequem und einfach entnommen und weiterverarbeitet werden können.