Bäckerei-Gas-Kombidämpfer - Manuell - 6x GN 1/1 oder EN 60x40 - inkl. Schockfroster 5x GN 1/1

Produktvorteile

• Niedriger Energieverbrauch dank hochwertiger formaldehydfreier Isolierung

• Zu öffnendes Innenglas für eine einfache Reinigung

Ausführung

• Mit Sicherheits-Thermoelement, das die Flamme überwacht und die Gaszufuhr zum Gerät automatisch abschaltet, wenn die Flamme erlischt

• Ausführung: Gasgerät (Erdgas G20)

• Standardmäßig Erdgas, das Gerät ist optional auf Propangas umrüstbar

• Digitales Display

• Einfache Bedienung

• Kerntemperaturfühler

• Timerfunktion

• Thermostat

• Dampfregler

• Taste für Gebläsedrehzahl

• Mit Vorheiz- und Abkühlfunktion

• Kondensat Sammelwanne

• Halogen Beleuchtung

Schockfroster - 5x GN1/1

• Kühlt von 100°C innerhalb von 240 Minuten auf -18°C

• Kühlt von 100°C innerhalb von 90 Minuten auf +3°C

• Für 5x GN 1/1 Behälter und 40x60 Bleche, Roste oder Behälter

• Effiziente Umluftkühlung

• Intelligenter HACCP Alarm (längerer Stromausfall, Kühlzyklus überschritten)

• Integriert sich optimal in kleine Küchen

Garraum Heissluftofen

• Abgerundeter Garraum

• Seitenführungen für Backroste

• Abstand zwischen den Backblechen: 80 mm

• Maximale Temperatur: 270 °C

• Optimale Wärmeverteilung

• Für 6 x GN 1/1 oder für 6 x GN 400 x 600 mm Behälter/ Bleche

Bedienung/Steuerung Heissluftofen

• Manuelle Steuerung

Kühlung Schockfroster

• Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung

• Temperatur bis -18 °C

• Kältemittel: R452

• Umluftkühlung

• Gerät darf nicht in unmittelbarer Nähe von Herden stehen

• Maximale Umgebungstemperatur 38 °C

Qualität

• Qualitätsprodukt aus europäischer Produktion

• Aus hochwertigem Edelstahl

• Tür(en) mit Doppelverglasung

• Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

• Griff aus Carbonfaser

• Lange Lebensdauer

Garmöglichkeiten

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

Anschluss

• Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!

Maße

• Außenmaß: B x T x H: 900 mm x 1.010 mm x 1.840 mm

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Hinweis

• Wir möchten darauf hinweisen, dass die Nutzung einer Abluftanlage empfohlen wird, um die bestmögliche Leistung und eine optimale Nutzung des Produkts sicherzustellen.

• Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden