Kombidamper Touch

Alltid oppdatert med våre kombidampere

Moderne betjening gir perfekte resultater

Kombidamperne fra GGM Gastro gir muligheten til å tilberede ulike typer mat og retter med bare én enhet. Disse enhetene er spesielt designet for profesjonell, kommersiell bruk og er tilgjengelige med en enkel berøringsskjerm. Gastronomer kan velge mellom kombidampere med ulike kapasiteter, slik at selv store mengder retter kan tilberedes raskt. Det finnes ulike manuelle og automatiske matlagingsprosesser som kan justeres, og opptil 400 programmer med fire matlagingssteg kan lagres. Det er også mulig å programmere ulike tidtakere. Den store, fargerike berøringsskjermen, delvis med visning av tid, kjernetemperatur, kokeområdetemperatur og fuktighetsvisning, støtter enkel bruk. Kombidamperne har Wi-Fi-tilkobling og operativsystemet er delvis basert på Android. Det er også en skyfunksjon tilgjengelig fra produsenten. I tillegg har GGM Gastro kombidamperne en USB-tilkobling.
GGM Gastro-enhetene kan:
- Koke
- Bake
- Stuve
- Grille
- Dampkoke
- Avfukte
- Regenerere
- Holde varmt
- Tine
- Koke ved lav temperatur

Dra nytte av moderne teknologi

Kombidampere med berøringsskjerm fra GGM Gastro er utstyrt med automatisk kjernetemperaturkontroll, fuktighets- og sprøytefunksjon, samt avfuktingsfunksjon. Det er også ti forskjellige hastigheter på luftsirkulasjonssystemet og ti tilgjengelige matlagingsprogrammer. Det finnes også enheter med varmluftfunksjon i utvalget. Dampsystemet til GGM Gastro kombidamper har opptil elleve forskjellige damptrinn. Dampen produseres i de fleste enheter ved hjelp av justerbar direkteinjeksjon. Dampavtrekkssystemet er også enkelt å betjene. En forvarmings- og avkjølingsfunksjon, samt en hold-funksjon for temperaturer, muliggjør optimal temperaturutnyttelse. Sikkerhets-termostaten sørger for sikker bruk. Kombidamperne med berøringsskjerm er spesielt robuste, motstandsdyktige mot slitasje og holdbare. Enhetskabinettet er laget av høykvalitets rustfritt stål. Takket være det doble glasset i døren og halogen- eller LED-belysning kan rettene som tilberedes alltid holdes under oppsyn. Den høykvalitets isolasjonen gjør det mulig å bruke kombidamperne med lavt energiforbruk. Høyden kan enkelt justeres ved hjelp av skruføttene. GGM Gastro-enhetene har også en stor, integrert vask og en uttakbar, rustfri dryppbrett. Dette gjør rengjøring og vedlikehold av enhetene enkelt. I tillegg har kombidamperne med berøringsskjerm fra GGM Gastro en energisparefunksjon og en automatisk avslåingsfunksjon. Dette sikrer at enhetene er energieffektive og at de slår seg av automatisk når de ikke er i bruk.

Forskjellige bruksområder for enhver behov

GGM Gastro-enhetene er selvrensende. Det indre glasset kan også åpnes for rengjøring. På denne måten kan hygienekravene i serveringsbransjen alltid oppfylles. Med kombidamperne fra GGM Gastro kan du enkelt og effektivt tilberede et stort antall retter. De er perfekte for profesjonell bruk i gastronomien og tilbyr stor fleksibilitet og mange forskjellige muligheter for matlaging. Se utvalget fra GGM Gastro for å finne riktig damper for din virksomhet.