Расстоечный (ферментационный) шкаф для пекарни Premium PLUS - 810x1060 мм - 901 л - 1 дверь - для ферментации

Экономия энергии

• Особенно энергосберегающие благодаря лучшей изоляции

• Отличное качество и эффективная технология обеспечивают постоянное охлаждение товаров при низком потреблении энергии.

• Высокая производительность при низком энергопотреблении

Полезно знать: Прерывание ферментации было разработано для выравнивания временных пиков производства в пекарнях. Это приводит к более гибкому производству, что позволяет переносить выходные и праздничные дни. Таким образом, производство тестовых заготовок может осуществляться независимо от времени выпечки на предприятии.

Характеристика

• Прерыватель брожения

• Брожение теста задерживается на определенное время.

• Процесс ферментации протекает в соответствии с запрограммированной кривой температуры и влажности.

• Контролируемая относительная влажность от 55% до 95%.

• Улучшает вкус, усвояемость и сохранность продукта

• Диапазон температуры: от -20 °C до 35 °C

• Эффективное хранение до 20 листов EN 60 x 40 см

• Объем брутто: 901 l

• 7-дюймовый сенсорный дисплей

• Автоматическая и ручная регулировка циклов

• Графическая визуализация

• 100 регулируемых рецептов

• со светодиодным внутренним освещением - LED

• Встроенный дверной замок для более надежной защиты товаров

• Лучший фирменный моноблочный холодильник в своем классе.

• Плавное открытие и закрытие дверцы

• Сменная дверная петля

• Ножки регулируются по высоте от 91 мм до 122 мм

• Большая вместительность

• С закругленными внутренними углами

• Легко чистится

Качество

• Чемодан черного цвета

• Корпус и дверца из высококачественной Нержавеющей стали AISI 304

• Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали

• Легко снимаемые направляющие и магнитные уплотнения

Охлаждение

• Конвекционное охлаждение

• Функция автоматического размораживания

• Размораживание горячим газом

• Особо мощный двигатель холодильника

• Хладагент: R290, без фреона

• Диапазон температуры: от -20 °C до 35 °C

• Испытано при температуре окружающей среды: до 43

Холодильные отделения

• 1 холодильное отделение с 1 дверью

Внутреннее оснащение

• Внутренние элементы из высококачественной стали

• Светодиодное внутреннее освещение

• Закругленными внутренними углами

• Габариты решетки противня / решетки (ШxГ): 60 mm x 40 mm

• Глухие двери из высококачественной стали

Подключение

• Мощность: 862 Watt

• Электрическое подключение: 230В / 1N/PE / 50 Hz

Размеры

• Внешние размеры: Ш x Г x В: 810 mm x 1.060 mm x 2.120 mm

Комплект поставки

• 20 Пара перил из нержавеющей стали EN

• EN Контейнер в комплект не входит

Соответствие стандартам

• Материал соответствует европейским стандартам безопасности пищевых продуктов

• Изготовлено с соблюдением соответствующих норм гигиены и безопасности

• Товар имеет маркировку CE в соответствии с директивами ЕС