Пароконвектомат - Digital (цифровые управление) - 20x GN 1/1

Преимущества товара

• <Встроенная синяя светодиодная подсветка делает видимыми даже трудновыводимые загрязнения и обеспечивает лучший контроль за очисткой.

• Онлайновая кулинарная книга - Десятки рецептов и программ приготовления, некоторые из которых уже сохранены в вашей новой духовке

• Автоматическое управление дымоходом - баланс между паром и сухостью в камере регулируется автоматически.

• Память данных ХАССП - все процессы в печи постоянно контролируются и записываются

• Простое управление и навигация по меню благодаря сенсорному экрану

• Низкое энергопотребление благодаря высококачественной изоляции без формальдегида

• <Открывающееся внутреннее стекло для легкой очистки

Характеристика

• Комбинированная пароварка с горячим воздухом и паром для предприятий общественного питания

• Комбинированный режим [конвекция + пар]

• Напольная модель

• Включая внутреннюю раму и тележку

• Сочетается с другими товарами серии

• Ограничитель дверцы справа / ручка дверцы слева

• Цифровой дисплей

• Система отвода пара и вытяжка

• С функцией предварительного нагрева и охлаждения

• Термозонд и Delta T

• Предварительная установка стандартных режимов приготовления

• Резервуар для сбора конденсата

• Все процессы автоматизированы

• Светодиодное освещение

• Высокоскоростной вентилятор с регулируемой вентиляцией, 5 уровней скорости и автоматическим изменением направления вращения двигателя

• Простые принадлежности для монтажа

Качество

• Материал корпуса: высококачественная(ое/ый) Нержавеющая сталь AISI 304

• Стеклянная дверь с двойным остеклением

• Дверца(-ы) из жаропрочного стекла

• Ручка из углеродного волокна

• Длительный срок службы

Камера

• Закругленная камера

• Расстояние между противнями: 80 mm

• Максимальная температура: 270 °C

• Оптимальное распределение тепла

• Двигатель с реверсированием

• для контейнеров/противней GN 1/1: 20 шт.

Обслуживание/Управление

• Высокотехнологичная панель управления

• Количество программ

• USB-соединение

• Импорт и экспорт: собственная программа или новые рецепты из Интернета

• HACCP-накопитель данных

Функции

• Жарка / Тушение / Гриль

• Выпекание

• Обработка паром / Сушка

• Восстановление / поддержание продуктов в горячем состоянии

• Размораживание

Подключение

• Электрическое подключение на выбор

• Мощность: 32 kW

• Данный прибор требует стационарного подключения к водопроводу!

Размеры

• Внешние размеры: Ш x Г x В: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Комплект поставки

• Включая температурный датчик и тележку со стойкой

Соответствие стандартам

• Изготовлено с соблюдением соответствующих норм гигиены и безопасности

• Товар имеет маркировку CE в соответствии с директивами ЕС

• Материал соответствует европейским стандартам безопасности пищевых продуктов