Armário de Congelação Rápida

Sempre bem preparado com os congeladores rápidos da GGM Gastro

Congelamento rápido em um piscar de olhos

Os congeladores rápidos são indispensáveis na indústria de alimentos, pois graças a eles, muitos pratos podem ser preparados antecipadamente e estar prontos rapidamente quando necessário. Essa capacidade de conservação é uma verdadeira vantagem na indústria de alimentos e, por isso, a maioria das empresas não quer ficar sem um congelador rápido.
A GGM Gastro oferece diferentes modelos de congeladores rápidos comerciais que são ideais para uso gastronômico. Especialmente indústrias como restaurantes, açougues, confeitarias ou serviços de buffet ganham eficiência com o uso de congeladores rápidos, pois a preparação de pratos inteiros pode significar uma enorme economia de tempo.

Quando é preciso ser rápido, mas manter a qualidade

Um congelador rápido é caracterizado pela sua capacidade de congelar completamente os alimentos em um curto período de tempo. Esse processo funciona primeiro reduzindo a temperatura ambiente no congelador para cerca de -40 graus Celsius. Assim que os produtos resfriados atingem a temperatura desejada, o aparelho muda para o modo de armazenamento. Nesse modo, o prato mantém a temperatura desejada.
Além do tamanho e capacidade, os congeladores rápidos também diferem na forma como são preenchidos. Em alguns designs, você pode enrolar bandejas, enquanto em outros você pode deslizar bandejas.
Os congeladores rápidos da GGM Gastro são feitos de materiais de alta qualidade e congelam alimentos ou ingredientes de forma confiável e profissional. Enquanto em um freezer padrão os alimentos congelados atingem lentamente a temperatura necessária, um congelador rápido faz isso em um tempo muito curto. Isso significa que não se formam grandes cristais de gelo que prejudicariam a qualidade dos produtos resfriados ao descongelar.

Higiene impecável e sem esforço

Para garantir que as condições higiênicas, que desempenham um papel importante na indústria de alimentos, possam ser cumpridas a qualquer momento, os congeladores rápidos devem ser fáceis de limpar.
Os congeladores rápidos da GGM Gastro atendem a esse aspecto graças ao acabamento de alta qualidade das superfícies e, dependendo do modelo, descongelamento automático e evaporação de condensação.
Com um congelador rápido, você pode armazenar de forma confiável quase todos os alimentos que contêm água, para que possam ser facilmente removidos e processados posteriormente.