Gärschränke

Einwandfreie Gärprozesse mit den Gärschränken von GGM Gastro

Optimale Bedingungen zum Gären von Teigen mit unseren Gärschränken

Gärschränke sind wichtige Utensilien in Gastronomiebetrieben, in denen viel mit Hefe- oder Sauerteigen gearbeitet wird. Mit einem Gärschrank hat man die Möglichkeit, Teige je nach Bedarf unter optimalen Temperaturbedingung und der entsprechenden relativen Luftfeuchtigkeit zu gären. GGM Gastro bietet verschiedene Varianten von Gärschränken an, die ein effizientes Arbeiten in der Gastronomie unterstützen.Die Gärschränke von GGM Gastro unterscheiden sich besonders durch ihre diversen Kapazitäten. Im Sortiment stehen Profi-Geräte mit einem Fassungsvermögen von sechs bis zu zwanzig Blechen zur Auswahl. Außerdem variieren auch die Größen der jeweiligen Bleche. Die Gärschränke lassen sich dementsprechend mit verschiedenen anderen Geräten von GGM Gastro, wie beispielsweise Heißluftöfen oder Pizzaöfen der unterschiedlichen Produktserien kombinieren.

Wählen Sie zwischen manuellen und digitalen Modellen für Ihren individuellen Bedarf

Gefertigt sind die hochwertig verarbeiteten Gärschränke aus Edelstahl, in der Regel in europäischer Produktion. Die Geräte garantieren damit ein robustes Auftreten und eine besondere Langlebigkeit. Für die Schränke wurden hitzebeständige Materialien eingesetzt, wie auch unter anderem, hitzebeständige Glastüren für einige der Modelle. Die Montage der Geräte ist ganz simpel, und auch die Kombination mit anderen Geräten erfolgt problemlos.Im Sortiment von GGM Gastro finden Gastronomen sowohl manuell bedienbare Gärschränke, als auch solche mit einer digitalen Bedienblende, die die Einstellung der Parameter im Handumdrehen ermöglicht und somit den Gärzyklus vollautomatisch steuert. Eingestellt werden können hierbei verschiedene speicherbare Programme, als auch ein manuelles Programm. Die Produktverarbeitungszyklen erfolgen mit elektronischer Reglung von Temperatur, Feuchtigkeit und Zeit. Alle Modelle sind leicht zu bedienen.

Schonend gegart behalten die Teige ihre Qualität

Bei dem Gärvorgang können hitzelabile Gifte zerstört werden. Der Vorgang im Gärschrank unterstützt eine positive Geschmacksentfaltung der Teige. Eine optimale Wärmeverteilung im Inneren des Schrankes führt zu perfekten Ergebnissen des Gärprozesses.Die Reinigung der Gärschränke von GGM Gastro ist ganz simpel. Somit ist es stets möglich, die Hygienestandards ohne großen Aufwand einzuhalten.Auch Zubehörartikel zu den Geräten, wie beispielsweise hochwertige, passende Bleche, sind im Sortiment erhältlich. Ein Gärschrank von GGM Gastro ist die perfekte Lösung, um Hefe- und Sauerteige optimal zubereiten zu können.