MIYABI | 7000 D - Kudamono - Klinge: 90mm

Das Kudamono für professionelle Köche

• Made in Japan

• CRYODUR® eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität

• Klingenkern aus CMV60 Stahl, der in 64 Lagen Edelstahl eingebettet ist: Dieser Stahl ist ein besonders harter und zäher Stahl und die Basis für eine besondere Schärfe und Schnitthaltigkeit

• Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe. Jede Klinge wird von Hand auf einen ultrascharfen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen

• Formstabiler und pflegeleichter Micarta-Griff in edler Holzoptik aus einem mehrschichtigen Leinen-Kunstharz-Material, kombiniert mit Edelstahl

• Traditionelle „D-Griff-Form“ mit einem einzigartigen Design für ausgewogene Balance und ermüdungsfreies Schneiden

• Das Messer wurde im japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe

Ausführung

• Klingenlänge: 90 mm

• MIYABI 7000 D: Diese Messerserie ist ein geschnitten scharfes Kunstwerk. Die Klingen sind hergestellt aus hochwertigem, 65-lagigem Stahl und mit einem Honbazuke-Abzug versehen

• Das Kudamono ist ein hochwertiger Küchenhelfer zum präzisen Putzen und Zerkleinern zahlreicher Obst- und Gemüsesorten

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen