MIYABI | 6000 MCT - Sujihiki - Klinge: 240mm

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

MIYABI | 6000 MCT - Sujihiki - Klinge: 240mm

Art.-Nr. 1001983
Griffmaterial: Pakka Holz
194,99 € *
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Zubehör

Beschreibung

Das Messer – für ambitioniertes Kochen

  • Made in Japan
  • CRYODUR® Klinge, gehärtet in einem speziell entwickelten Verfahren (inklusive Eishärtung bei -196° C), das für die extrem hohe Härte sorgt
  • Der Kern aus extrem hartem MicroCarbide Pulverstahl MC63 ist von zwei weiteren Stahllagen umgeben, die einer Hammerschlag-Behandlung, auf Japanisch Tsuchime genannt, unterzogen werden
  • Beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug. Jede Klinge wird von Hand auf einen ultrascharfen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen
  • Formstabiler Pakka Wood-Griff – in eigens entwickelter Form – für perfekte Balance, hohen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden bei allen Schneidtechniken; edler Look mit dunkler Holz-Optik und stilvoller Endkappe
  • Das Messer wurde im japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe

Ausführung

  • Klingenlänge: 240 mm
  • MIYABI 6000 MCT: Ästhetik und Funktionalität gehen bei gutem Messerdesign Hand in Hand. Bei dieser Serie heißt das: Eleganz verschmilzt mit extrem hartem Pulverstahl
  • Das Sujihiki ist ein japanisches Tranchiermesser, mit dem Fleisch und Schinken präzise zerteilt und in feine Scheiben geschnitten werden kann

Richtlinien

  • Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
  • Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
  • Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Technische Daten

Abmessungen

Produktlänge 240 mm
Produktbreite 24 mm
Produkthöhe 36 mm
Klingenlänge 240 mm
Klingenstärke 2 mm
Grifflänge 140 mm

Details

Material Damaststahl MC63
Klingenhärte 62 - 64 HRC
Herstellungsart Geschweißt
Schleifart Glattschliff
Griffart Versteckter Erl
Griffmaterial Pakka Holz

Lieferung

Versandart Paket
Gewicht 0,37 kg
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