Kombidämpfer - Touch - 7x GN 1/1 - mit Waschsystem & Temperaturfühler

Ausführung

• Kombidämpfer

• Niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung

• Glastür mit Doppelverglasung

• Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar

• Türgriff aus Kunststoff

• mit Kondensatwanne unter der Tür

• Sicherheitsthermostat

• Halogen Beleuchtung

• Höhenverstellbare Schraubfüße

• Einfache Montage des Zubehörs

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Abgerundete Innenecken

Garraum

• Automatisches Vorheizen

• Temperaturbereich: 30 °C bis 270 °C

• Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung

• Dampffunktion ist komplett ausschaltbar

• Motor mit Umsteuerung

• Bidirektionales Umluftsystem

• Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar

• Für 7 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

• 68 mm Einschubschienenabstand

• selbstreinigend

Bedienung/Steuerung

• 7 Zoll Farb- Touchscreen

• Programmierbare, elektronische Touch Steuerung

• Betriebssystem basierend auf Android

• Mehrsprachiges Menü

• Wlan fähig

• Cloud Funktion durch Herrsteller

• 10 Programme können mit je 10 Garschritten gespeichert werden

• 9 Programierbare Timer

• 10 verschiedene Geschwindigkeiten

• 10 verschiedene Garzyklen für jedes Programm

• mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion

• Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar

• Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeitsdisplay

• mit Vorheiz & Abkühlfunktion

• Hold Funktion für Temperaturen

• regulierbarer Dampfabzug

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

• Auftauen

• Niedertemperaturgaren

Anschluss

• Leistung: 11,40 kW

• Elektrischer Anschluss:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V

• Dieses Gerät benötigt einen Wasseranschluss!

Maße

• Außenmaß B x T x H: 730 mm x 849 mm x 850 mm

Lieferumfang

• 7 x Halterungen

• GN Behälter nicht im Lieferumfang enthalten

Richtlinien

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen