Kombidämpfer - Touch - 20x GN 1/1 - inkl. Gestellwagen

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

Kombidämpfer - Touch - 20x GN 1/1 - inkl. Gestellwagen

Art.-Nr. KB2011GW-TP-BW
Multi-Level-Garen - max. 270°C
7.488,49 € *
UVP 16.992,99 €
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Ersatzteile

Beschreibung

Produktvorteile

  • Blaue Renigungs-LED - ermöglicht die Identifizierung von hartnäckisten Schmutzrückständen
  • Online-Kochbuch - Dutzende von Rezepten und Kochprogrammen verfügbar, von denen einige bereits in Ihrem neuen Ofen gespeichert sind
  • Automatische Steuerung des Schornsteins - Das Gleichgewicht zwischen Dampf und Trockenheit in der Kammer wird automatisch kontrolliert
  • HACCP-Datenspeicher - Alle Vorgänge im Ofen werden kontinuierlich überwacht und aufgezeichnet
  • Einfache Bedienung und Menüführung dank Touch-Display

Ausführung

  • Kombidämpfer mit Heißluft & Dampf für Gastronomie
  • Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten
  • Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]
  • Dampfansaug- und Abzugssystem
  • Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Adam"
  • Digitales Touchpanel
  • Kinderleichte Bedienung des Touch Panels
  • Tür(en) aus hitzebeständigem Glas
  • Standmodel
  • Kerntemperaturfühler & Delta T
  • Vordefiniertes Standardgarverfahren
  • Vielzahl an Programmen
  • Alle Vorgänge automatisiert
  • Glastür mit Doppelverglasung
  • Innengestell und Wagen
  • Türanschlag rechts / Türgriff links
  • LED Beleuchtung
  • Kondensat Sammelwanne
  • Hochgeschwindigkeitsventilatoren[klein] (mit Umsteuerung der Motoren)[/klein]
  • Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich
  • Einfache Montage des Zubehörs
  • Modernes Nutzvolumen optimiertes Design
  • Leicht zu reinigen

Qualität

  • Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
  • Griff aus Carbonfaser
  • Lange Lebensdauer

Garraum

  • Abgerundeter Garraum
  • Abstand zwischen Backblechen: 80 mm
  • Maximale Temperatur: 270 °C
  • Optimale Wärmeverteilung
  • Motor mit Umsteuerung
  • Für 20 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

Bedienung/Steuerung

  • Zukunftsweisende Bedienblende
  • USB Anschluss
  • Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB
  • HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

  • Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
  • Backen
  • Dämpfen / Entfeuchten
  • Regenerieren / Warmhalten
  • Auftauen

Anschluss

  • Elektrischer Anschluss wählbar
  • Leistung: 32 kW
  • Elektrischer Anschluss:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Maße

  • Außenmaß: B x T x H: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Lieferumfang

  • Inklusive Temperaturfühler & Gestellwagen

Richtlinien

  • Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
  • Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
  • Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Technische Daten

Abmessungen

Breite 850 mm
Tiefe 963 mm
Höhe 1.860 mm

Details

Kapazität 20 x GN 1/1
Max. Temperatur 270 °C
Gerätetyp Kombidämpfer
Bedienung Touchscreen

Garraum

Beleuchtung LED
Behälter / Bleche 20 x GN 1/1
Abstand Backbleche 80 mm

Anschlusswerte

Leistung 32 kW
Phasen 1N/PE-3N/PE
Frequenz 50 Hz - 60 Hz
Spannung 230V, 400V

Lieferung

Lieferzustand Montiert
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Gewicht 182 kg
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