Kombidämpfer - Touch - 10x GN 1/1 - mit automatischem Waschsystem

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

Kombidämpfer - Touch - 10x GN 1/1 - mit automatischem Waschsystem

Art.-Nr. KB1011-TP#AWB
Multi-Level-Garen - max. 270°C
4.679,99 € *
UVP 9.123,99 €
Verfügbar ab dem 12.12.2024
incl. Tiefstpreisgarantie
Menge:
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Zubehör

Beschreibung

Produktvorteile

  • Blaue Renigungs-LED - ermöglicht die Identifizierung von hartnäckisten Schmutzrückständen
  • Online-Kochbuch - Dutzende von Rezepten und Kochprogrammen verfügbar, von denen einige bereits in dem Ofen gespeichert sind
  • Automatische Steuerung des Schornsteins - Das Gleichgewicht zwischen Dampf und Trockenheit in der Kammer wird automatisch kontrolliert
  • HACCP-Datenspeicher - Alle Vorgänge im Ofen werden kontinuierlich überwacht und aufgezeichnet
  • Einfache Bedienung und Menüführung dank Touch-Display

Ausführung

  • Kombidämpfer mit Heißluft & Dampf für Gastronomie
  • Für 10 x GN 1/1 Behälter/ Bleche
  • Automatisches Waschsystem-Kit bestehend aus: Wascharm, Steuermodul, Druckminderer, Schelle & selbstschneidenden Schrauben
  • Dampfansaug- und Abzugssystem
  • Digitales Touchpanel
  • Kerntemperaturfühler & Delta T
  • Vorinstallierte Standard Garprogramme
  • Türanschlag rechts / Türgriff links
  • LED Innenraumbeleuchtung
  • Kondensat Sammelwanne
  • Einfache Montage des Zubehörs
  • Leicht zu reinigen durch die abgerundeten Ecken im Garraum

Qualität

  • Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
  • Glastür mit hitzebeständiger Doppelverglasung
  • Griff aus Carbonfaser

Garraum

  • Abstand zwischen Backblechen: 65 mm
  • Innengestell zum Einschieben von Blechen und Behältern
  • Maximale Temperatur: 270 °C
  • Dampfgaren mit einem Temperaturbereich von 70 °C bis 130 °C
  • Hochgeschwindigkeitsventilatoren mit Umsteuerung der Motoren zur Be- & Entlüftung des Garraums

Bedienung/Steuerung

  • USB Anschluss
  • Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

Garmöglichkeiten

  • Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
  • Backen
  • Dämpfen / Entfeuchten
  • Regenerieren / Warmhalten
  • Auftauen

Anschluss

  • Elektrischer Anschluss: 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz/ 60 Hz
  • Leistung: 11 kW

Maße

  • Außenmaß: B x T x H: 715 mm x 800 mm x 1.000 mm

Lieferumfang

  • Kombidämpfer
  • Kerntemperaturfühler & Delta T
  • Automatisches Waschsystem-Kit
  • Inklusive Temperaturfühler
  • Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

Hinweise

  • Das Waschsystem-Kit ist nicht montiert und liegt dem Lieferumfang bei.
  • Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

Richtlinien

  • Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
  • Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
  • Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Technische Daten

Abmessungen

Breite 715 mm
Tiefe 800 mm
Höhe 1.000 mm

Details

Kapazität 10 x GN 1/1
Max. Temperatur 270 °C
Gerätetyp Kombidämpfer
Bedienung Touchscreen

Garraum

Beleuchtung LED
Behälter / Bleche 10 x GN 1/1
Abstand Backbleche 65 mm

Anschlusswerte

Spannung 230V, 400V
Phasen 1N/PE-3N/PE
Frequenz 50 Hz
Leistung 11 kW

Lieferung

Lieferzustand Montiert
Versandart Spedition
Gewicht 96 kg
TUV
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