Kombidämpfer - Touch - 10x GN 1/1 - inkl. Schockfroster 5x GN 1/1

Ausführung

• Kombidämpfer

• Kombidämpfer mit Heißluft & Dampf für Gastronomie

• Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

• Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

• Dampfansaug- und Abzugssystem

• Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Adam"

• Gerät verfügt über einen Festwasseranschluss

• Digitales Touchpanel

• Kinderleichte Bedienung des Touch Panels

• Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

• Tischmodel

• Kerntemperaturfühler & Delta T

• Vordefiniertes Standardgarverfahren

• Vielzahl an Programmen

• Alle Vorgänge automatisiert

• Glastür mit Doppelverglasung

• Innengestell

• Türanschlag rechts / Türgriff links

• LED Beleuchtung

• Kondensat Sammelwanne

• Hochgeschwindigkeitsventilatoren[klein] (mit Umsteuerung der Motoren)[/klein]

• Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich

• Schockfroster - 5x GN1/1

• Digitales Display

• Kerntemperaturfühler

• Kühlt von 100°C innerhalb von 240 Minuten auf -18°C

• Kühlt von 100°C innerhalb von 90 Minuten auf +3°C

• Effiziente Umluftkühlung

• Intelligenter HACCP Alarm (längerer Stromausfall, Kühlzyklus überschritten)

• Einfache Montage des Zubehörs

• Modernes Nutzvolumen optimiertes Design

Garraum Kombidämpfer

• Abgerundeter Garraum

• Abstand zwischen Backblechen: 65 mm

• Maximale Temperatur: 270 °C

• Optimale Wärmeverteilung

• Motor mit Umsteuerung

• Für 10 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

Bedienung/Steuerung Kombidämpfer

• Zukunftsweisende Bedienblende

• USB Anschluss

• Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

• HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

• Auftauen

Kühlung Schockfroster

• Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung

• Kältemittel: R452, FCKW - frei

• Temperaturbereich: Max. -18 °C

• Umluftkühlung

• Gerät darf nicht in unmittelbarer Nähe von Herden stehen

• Maximale Umgebungstemperatur 38 °C

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Griff aus Carbonfaser

• Lange Lebensdauer

Maße

• Außenmaß: B x T x H: 900 mm x 1.010 mm x 1.900 mm

Richtlinien

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Hinweis

• Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!

• Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden