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Kombidämpfer - Touch - 10x GN 1/1 - inkl. Boiler & Innengestell
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Art.-Nr. KDI1011
Multi-Level-Garen - max. 300°C
Drucken* Bruttopreis inkl. 19 MwSt.: 8.853,59 €, inkl. Versandkosten
Zubehör
Beschreibung
Produktvorteile
- Dampferzeugung in separatem Boiler: Zugabe von heißem Wasserdampf zum Garprozess anstelle von zerstäubten Wasser
- Doppelt verglaste, hitzbeständiges Glastür, die Wärmeverluste verhindert
Ausführung
- Kombidämpfer mit Heißluft & Dampf
- Kombibetrieb - Konvektion + Dampf
- Modernes Nutzvolumen optimiertes Design
- Dampfansaug- und Abzugssystem
- Einfache Bedienung und Menüführung dank Touch-Display
- Fleischsonde mit 5-Punkt-Messung (30-99 °C): Möglichkeit zum Garen von Fisch, ganzem Hühnchen und Fleisch mit Fleischsonde
- Türanschlag rechts / Türgriff links
- Zweistufiges Verriegelungssystem und sicheres Türverriegelungssystem
- Einfache Handhabung durch automatisierte Vorgänge
- Effektives Halogen-Beleuchtungssystem für die Kabinenbeleuchtung
- Vordefiniertes Standardgarverfahren
- Speicherung von bis zu 90 Rezepten inkl. Lieblingsrezeptfunktion
- Automatischer Waschmodus mit 3 Programmen und Handbrause zum manuellen Waschen im Schrank
- Fehlerwarnsystem mit Sprachwarnung
Qualität
- Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
- Griff aus Carbonfaser
- Lange Lebensdauer
Garraum
- Speziell entwickelter Garraum, der ein homogenes Garen dank einer optimalen Wärmeverteilung ermöglicht
- Abstand zwischen Backblechen: 65 mm
- Maximale Temperatur: 300 °C
- Für 10 x GN 1/1 Behälter/ Bleche
Bedienung/Steuerung
- Zukunftsweisende Bedienblende
- USB-Anschluss
- Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB
- HACCP-Datenspeicher
- Einstellung des Dampf-/Trockentemperaturverhältnisses
Garmöglichkeiten
- Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
- Backen
- Dämpfen / Entfeuchten
- Regenerieren / Warmhalten
- Auftauen
Anschluss
- Maximale elektrische Leistung : 18,50 kW
- Elektrischer Anschluss: 3N/PE / 400V / 50 Hz
Maße
- Außenmaß: B x T x H: 1.180 mm x 1.070 mm x 1.190 mm
Lieferumfang
- Inkl. Innengestell und Boiler
- Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten
Richtlinien
- Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
- Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
- Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
Hinweis
- Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!
- Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden
Technische Daten
Abmessungen
Breite | 1.180 mm |
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Tiefe | 1.070 mm |
Höhe | 1.190 mm |
Details
Gerätetyp | Kombidämpfer |
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Betriebsart | Elektro |
Bedienung | Touchscreen |
Rezeptspeicher | bis zu 90 Rezepte |
Programme für Waschsystem | 3 |
Funktionen
Turbo-Modus | 30-300°C |
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Kombi-Modus | 30-300°C |
Dampfmodus | 100°C |
Einstellbarer Dampfmodus | 30-99°C |
Bankettheizmodus | 30-275°C |
Fleischsonde mit 5-Punkt-Messung | 30-99 °C |
Garraum
Nutzvolumen | 0,22 m³ |
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Beleuchtung | Halogen |
Max. Temperatur | 300 °C |
Kapazität Behälter / Bleche | 10 x GN 1/1 |
Abstand Backbleche | 65 mm |
Anschlusswerte
Maximale elektrische Leistung | 18,50 kW |
---|---|
Spannung | 400V |
Phase(n) | 3N/PE |
Frequenz | 50 Hz |
Wasseranschluss | 3/4 Zoll |
Lieferung
Versandart | Spedition |
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Lieferzustand | Montiert |
Gewicht | 221 kg |
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