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Kombidämpfer - Digital - 5x GN 1/1 - mit automatischem Waschsystem
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Art.-Nr. KB511-TP#AWB
Multi-Level-Garen - max. 270°C
Drucken* Bruttopreis inkl. 19 MwSt.: 4.391,09 €, inkl. Versandkosten
Zubehör
Beschreibung
Produktvorteile
- Blaue Renigungs-LED - ermöglicht die Identifizierung von hartnäckisten Schmutzrückständen
- Online-Kochbuch - Dutzende von Rezepten und Kochprogrammen verfügbar, von denen einige bereits in Ihrem neuen Ofen gespeichert sind
- Automatische Verwaltung des Schornsteins - Das Gleichgewicht zwischen Dampf und Trockenheit in der Kammer bleibt immer unter Kontrolle
- HACCP-Datenspeicher - Alles, was im Inneren des Ofens geschieht, wird kontinuierlich überwacht und aufgezeichnet
Ausführung
- Kombidämpfer mit Heißluft & Dampf für Gastronomie
- Automatisches Waschsystem-Kit bestehend aus: Wascharm, Steuermodul, Druckminderer, Schelle & selbstschneidenden Schrauben
- Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]
- Dampfansaug- und Abzugssystem
- Digitales Touchpanel
- Kerntemperaturfühler & Delta T
- Vordefiniertes Standardgarverfahren
- Türanschlag rechts / Türgriff links
- LED Innenraumbeleuchtung
- Kondensat Sammelwanne
- Einfache Montage des Zubehörs
- Leicht zu reinigen durch die abgerundeten Ecken im Garraum
- Für 5 x GN 1/1 Behälter/ Bleche
Qualität
- Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
- Glastür mit hitzebeständiger Doppelverglasung
- Griff aus Carbonfaser
Garraum
- Abstand zwischen Backblechen: 65 mm
- Innengestell für die Ablage von Blechen
- Maximale Temperatur: 270 °C
- Dampfgaren mit einem Temperaturbereich von 70 °C bis 130 °C
- Hochgeschwindigkeitsventilatoren mit Umsteuerung der Motoren zur Be- & Entlüftung des Garraums
Bedienung/Steuerung
- USB Anschluss
- Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB
Garmöglichkeiten
- Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
- Backen
- Dämpfen / Entfeuchten
- Regenerieren / Warmhalten
- Auftauen
Anschluss
- Elektrischer Anschluss: 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz/ 60 Hz
- Leistung: 5,50 kW
Maße
- Außenmaß: B x T x H: 715 mm x 795 mm x 675 mm
Lieferumfang
- Kombidämpfer
- Kerntemperaturfühler & Delta T
- Automatisches Waschsystem-Kit
- Inklusive Temperaturfühler
- Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten
Hinweise
- Das Waschsystem-Kit ist nicht montiert und liegt dem Lieferumfang bei.
- Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden
Richtlinien
- Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
- Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
- Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
Technische Daten
Abmessungen
Breite | 715 mm |
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Tiefe | 795 mm |
Höhe | 675 mm |
Details
Kapazität | 5 x GN 1/1 |
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Max. Temperatur | 270 °C |
Gerätetyp | Kombidämpfer |
Bedienung | Touchscreen |
Garraum
Beleuchtung | LED |
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Behälter / Bleche | 5 x GN 1/1 |
Abstand Backbleche | 65 mm |
Anschlusswerte
Spannung | 230V, 400V |
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Phasen | 1N/PE-3N/PE |
Frequenz | 50 Hz |
Leistung | 5,50 kW |
Lieferung
Lieferzustand | Montiert |
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Versandart | Spedition |
Gewicht | 73 kg |
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