Kombidämpfer - Digital - 20x GN 1/1 oder 10x GN 2/1

Ausführung

• Kombidämpfer mit Heißluft & Dampf für Gastronomie

• Tischmodel

• Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Adam"

• Türanschlag rechts / Türgriff links

• Digitales Touchpanel

• Dampfansaug- und Abzugssystem

• Kerntemperaturfühler & Delta T

• Vordefiniertes Standardgarverfahren

• Innengestell

• LED Beleuchtung

• Kondensat Sammelwanne

• Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)

• Alle Vorgänge automatisiert

• Einfache Montage des Zubehörs

• Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Glastür mit Doppelverglasung

• Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

• Griff aus Carbonfaser

• Lange Lebensdauer

Garraum

• Für 10x GN 2/1 oder 20x GN 1/1Bleche

• Abgerundeter Garraum

• Abstand zwischen Backblechen: 80 mm

• Maximale Temperatur: 270 °C

• Dampfgaren mit einem Temperaturbereich von 70 °C bis 130 °C

• Optimale Wärmeverteilung

• Motor mit Umsteuerung

Bedienung/Steuerung

• Zukunftsweisende Bedienblende

• Vielzahl an Programmen

• USB Anschluss

• Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

• HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

• Auftauen

Anschluss

• Leistung: 24 kW

• Elektrischer Anschluss:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Maße

• Außenmaß: B x T x H: 920 mm x 1.010 mm x 1.150 mm

Lieferumfang

• Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

Richtlinien

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Hinweis

• Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden