Elektro-Kombidämpfer - Digital - 5x GN 1/1 - mit automatischem Waschsystem

Produktvorteile

• Blaue Renigungs-LED - ermöglicht die Identifizierung von hartnäckisten Schmutzrückständen

• Online-Kochbuch - Dutzende von Rezepten und Kochprogrammen verfügbar, von denen einige bereits in Ihrem neuen Ofen gespeichert sind

• Automatische Verwaltung des Schornsteins - Das Gleichgewicht zwischen Dampf und Trockenheit in der Kammer bleibt immer unter Kontrolle

• HACCP-Datenspeicher - Alles, was im Inneren des Ofens geschieht, wird kontinuierlich überwacht und aufgezeichnet

• Niedriger Energieverbrauch dank hochwertiger formaldehydfreier Isolierung

• Zu öffnendes Innenglas für eine einfache Reinigung

Ausführung

• Kombidämpfer mit Heißluft & Dampf für Gastronomie

• Automatisches Waschsystem-Kit bestehend aus: Wascharm, Steuermodul, Druckminderer, Schelle & selbstschneidenden Schrauben

• Für 5 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

• Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

• Dampfansaug- und Abzugssystem

• Türanschlag rechts / Türgriff links

• Mit Vorheiz- und Abkühlfunktion

• Digitales Touchpanel

• Vordefiniertes Standardgarverfahren

• Kerntemperaturfühler & Delta T

• Kondensat Sammelwanne

• LED Innenraumbeleuchtung

• Einfache Montage des Zubehörs

• Leicht zu reinigen durch die abgerundeten Ecken im Garraum

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Glastür mit hitzebeständiger Doppelverglasung

• Griff aus Carbonfaser

Garraum

• Abstand zwischen Backblechen: 65 mm

• Innengestell für die Ablage von Blechen

• Maximale Temperatur: 270 °C

• Dampfgaren mit einem Temperaturbereich von 70 °C bis 130 °C

• Hochgeschwindigkeitsventilatoren mit Umsteuerung der Motoren zur Be- & Entlüftung des Garraums

Bedienung/Steuerung

• USB Anschluss

• Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

• Auftauen

Anschluss

• Leistung: 5,50 kW

• Elektrischer Anschluss: 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz/ 60 Hz

Maße

• Außenmaß: B x T x H: 715 mm x 795 mm x 675 mm

Lieferumfang

• Kombidämpfer

• Kerntemperaturfühler & Delta T

• Automatisches Waschsystem-Kit

• Inklusive Temperaturfühler

Hinweise

• Das Waschsystem-Kit ist nicht montiert und liegt dem Lieferumfang bei.

• Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen