Bäckerei-Kombidämpfer - Touch - 16x EN 60x40 - inkl. Gestellwagen

Ausführung

• Bäckereibackofen mit Heißluft & Dampf

• Tischmodel

• Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Luca"

• Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

• Dampfansaug- und Abzugssystem

• Digitales Touchpanel

• Kerntemperaturfühler & Delta T

• Vordefiniertes Standardgarverfahren

• Vielzahl an Programmen

• Alle Vorgänge automatisiert

• Innengestell

• Türanschlag rechts / Türgriff links

• LED Beleuchtung

• Kondensat Sammelwanne

• Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)

• Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich

• Einfache Montage des Zubehörs

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl

• Glastür mit Doppelverglasung

• Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

• Griff aus Carbonfaser

• Lange Lebensdauer

Garraum

• Abgerundeter Garraum

• Temperatur: 70 °C ~ 300 °C

• Für 16 x EN 60x40

• Abstand zwischen Backblechen: 80 mm

• Optimale Wärmeverteilung

• Motor mit Umsteuerung

Bedienung/Steuerung

• Bedienblende Touchscreen

• Kinderleichte Bedienung des Touch Panels

• USB Anschluss

• Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

• HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

• Auftauen

Anschluss

• Leistung: 32 kW

• Elektrischer Anschluss:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230/400V, 400V

Maße

• Außenmaß: B x T x H: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Lieferumfang

• Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

Richtlinien

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Hinweis

• Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden