Bäckerei-Kombidämpfer - Touch - 10 x EN 60x40 - inkl. Waschsystem

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

Bäckerei-Kombidämpfer - Touch - 10 x EN 60x40 - inkl. Waschsystem

Art.-Nr. BHV1255OH#EN
autom. Dampffunktion - max. 280°C
4.249,99 € *
UVP 8.212,99 €
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Zubehör

Beschreibung

Ausführung

  • Bäckerei Kombidämpfer mit Halterung
  • Niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung
  • Glastür mit Doppelverglasung
  • Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
  • Türanschlag links / Türgriff rechts
  • Türgriff aus Kunststoff
  • mit Kondensatwanne unter der Tür
  • Sicherheitsthermostat
  • Halogen Beleuchtung
  • Höhenverstellbare Schraubfüße
  • Einfache Montage des Zubehörs
  • Leicht zu reinigen

Qualität

  • Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
  • Abgerundete Innenecken

Garraum

  • Automatisches Vorheizen
  • Maximale Temperatur: 260 °C
  • Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
  • Dampfsystem mit 11 verschiedenen Bedampfungsstufen 0-100%
  • Dampffunktion ist komplett ausschaltbar
  • Motor mit Umsteuerung
  • Bidirektionales Umluftsystem
  • Umluftsystem mit 10 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen
  • Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar
  • Für 10 x EN 1/1 Bleche
  • 80 mm Einschubschienenabstand
  • Integriertes Selbstreinigungssystem

Bedienung/Steuerung

  • 7 Zoll Farb- Touchscreen
  • Programmierbare, elektronische Touch Steuerung
  • Betriebssystem basierend auf Android
  • Mehrsprachiges Menü
  • Wlan fähig
  • Cloud Funktion durch Herrsteller
  • 400 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden
  • 9 Programierbare Timer
  • 10 verschiedene Geschwindigkeiten
  • 10 verschiedene Garzyklen für jedes Programm
  • mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion
  • Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar
  • Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeitsdisplay
  • mit Vorheiz & Abkühlfunktion
  • Hold Funktion für Temperaturen
  • regulierbarer Dampfabzug

Garmöglichkeiten

  • Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
  • Backen
  • Dämpfen / Entfeuchten
  • Regenerieren / Warmhalten
  • Auftauen
  • Niedertemperaturgaren

Anschluss

  • Elektrischer Anschluss wählbar
  • Elektrischer Anschluss:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V
  • Leistung: 16,10 kW
  • Dieses Gerät benötigt einen Wasseranschluss!

Maße

  • Außenmaß B x T x H: 792 mm x 1.021 mm x 1.277 mm

Richtlinien

  • Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
  • Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
  • Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Technische Daten

Abmessungen

Breite 792 mm
Tiefe 1.021 mm
Höhe 1.277 mm

Details

Kapazität 10 x EN 1/1
Max. Temperatur 260 °C
Wasseranschluss 3/4 Zoll (geschraubt,weiblich)
Gerätetyp Bäckerei Kombidämpfer
Bedienung Digital / Touch Screen

Garraum

Beleuchtung Halogen
Dampferzeugung Regulierbare Direkteinspritzung
Einschubschienenabstand 80 mm

Anschlusswerte

Leistung 16,10 kW
Phasen 1N/PE-3N/PE
Frequenz 50 Hz
Spannung 230V, 400V

Lieferung

Lieferzustand Montiert
Versandart Spedition
Gewicht 150 kg
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