Bäckerei-Kombidämpfer - Manuell - 16x EN 60x40

Produktvorteile

• Break-Drop-Technologie für eine hervorragende Feuchtigkeitskontrolle

• Die wärmeisolierte Struktur gewährleistet eine effiziente Energienutzung

Ausführung

• Bäckerei-Kombidämpfer

• Inklusive Halterung: 16 x EN 60 x 40 cm

• Einschubschienenabstand: 80 mm

• Türanschlag links / Türgriff rechts

• Türgriff aus Kunststoff

• Sicherheitsthermostat

• Einfache Montage des Zubehörs

• inklusive Gestellwagen

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Glastür mit Doppelverglasung

Garraum

• Max. Temperatur: 260 °C °C

• Externer Anschluss für 2. Kernsonde

• Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung

• Dampffunktion ist komplett ausschaltbar

• Anzahl der Motoren: 4

Bedienung/Steuerung

• Manuelle Regelung der Wassereinspritzung

• Mit Wasseranschluss und Wasserablauf

• Mechanischer Timer

• Manuelle Temperaturregelung

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Auftauen

• Niedertemperaturgaren

Anschluss

• Elektrischer Anschluss: 3N/PE / 380V-415V / 50 Hz

• Leistung: 28,60 kW

• Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!

Maße

• Außenmaß B x T x H: 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm

Richtlinien

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen