Bäckerei-Kombidämpfer - Manuell - 10x EN 60x40

Produktvorteile

• Break-Drop-Technologie für eine hervorragende Feuchtigkeitskontrolle

• Die wärmeisolierte Struktur gewährleistet eine effiziente Energienutzung

Ausführung

• Bäckerei Kombidämpfer mit Halterung

• Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar

• Türanschlag links / Türgriff rechts

• Türgriff aus Kunststoff

• Sicherheitsthermostat

• In der Tür integrierte Beleuchtung

• Höhenverstellbare Schraubfüße

• Einfache Montage des Zubehörs

Qualität

• Innenraum aus Edelstahl AISI 304

• Glastür mit Doppelverglasung

• Abgerundete Innenecken

Garraum

• Maximale Temperatur: 260 °C

• Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung

• Dampfsystem mit 10 verschiedenen Bedampfungsstufen 0-100%

• Dampffunktion ist komplett ausschaltbar

• Motor mit Umsteuerung

• Bidirektionales Umluftsystem

• Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar

• Für 10 x EN 40 x 60 Bleche

• 80 mm Einschubschienenabstand

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

• Auftauen

• Niedertemperaturgaren

Anschluss

• Elektrischer Anschluss wählbar

• Leistung: 15,60 kW

• Elektrischer Anschluss:3N/PE / 50 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V

• Dieses Gerät benötigt einen Wasseranschluss!

Maße

• Außenmaß B x T x H: 792 mm x 1.008 mm x 1.293 mm

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen