Bäckerei-Kombidämpfer - Digital - 6x EN 60x40 - inkl. Haube & Gärschrank

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

Bäckerei-Kombidämpfer - Digital - 6x EN 60x40 - inkl. Haube & Gärschrank

Art.-Nr. EHLDB664#HM#GSB12
autom. Dampffunktion - max. 270°C
9.009,99 € *
UVP 17.390,99 €
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Zubehör

Beschreibung

Ausführung

  • Bäckerei-Kombidämpfer inkl. Haube und Gärschrank
  • Vordefiniertes Standardgarverfahren
  • Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)
  • Integriertes automatisches Waschsystem
  • Türanschlag rechts / Türgriff links
  • Problemlose Kombinationsmöglichkeit mit Gärschrank oder anderem Zubehör
  • Einfache Montage des Zubehörs
  • Tischmodel
  • Rutschfeste Füße
  • Innengestell
  • LED Beleuchtung

Qualität

  • Komplett aus Edelstahl
  • Tür(en) aus hitzebeständigem Glas
  • Griff aus Carbonfaser
  • Lange Lebensdauer

Bedienung/Steuerung

  • Digitale Steuerung
  • Zukunftsweisende Bedienblende
  • Vielzahl an Programmen
  • HACCP-Datenspeicher
  • Digitales Display

Garmöglichkeiten

  • Backen
  • Dämpfen / Entfeuchten
  • Regenerieren / Warmhalten

Anschluss Bäckerei-Kombidämpfer

  • Leistung: 10 kW
  • Elektrischer Anschluss: 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz - 60 Hz

Maße

  • Außenmaß (BxTxH): 1.000 mm x 1.080 mm x 1.625 mm

Lieferumfang

  • Bäckerei-Kombidämpfer
  • Gärschrank
  • Haube
  • Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

Richtlinien

  • Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
  • Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
  • Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Technische Daten

Abmessungen

Breite 1.000 mm
Tiefe 1.080 mm
Höhe 1.625 mm

Abmessungen Bäckerei-Kombidämpfer

Breite 1.000 mm
Tiefe 900 mm
Höhe 695 mm

Abmessungen Gärschrank

Breite 1.000 mm
Tiefe 950 mm
Höhe 730 mm

Abmessungen Haube

Breite 1.000 mm
Tiefe 1.080 mm
Höhe 200 mm

Details

Gerätetyp Bäckerei-Kombidämpfer
Bedienung Digital
Kapazität 6 x EN in 60x40
Einschubschienenabstand 80 mm
Max. Temperatur 270 °C
Temperatur 70 °C ~ 270 °C
Gerätetyp Gärschrank
Kapazität Gärschrank 12x EN 60x40
Max. Temperatur Gärschrank 60 °C

Anschlusswerte Bäckerei-Kombidämpfer

Spannung 230V, 400V
Phasen 1N/PE-3N/PE
Frequenz 50 Hz - 60 Hz
Leistung 10 kW

Anschlusswerte Gärschrank

Spannung 230V
Phasen 1N/PE
Frequenz 50 Hz
Leistung 1,20 kW

Anschlusswerte Haube

Spannung 230V
Phasen 1N/PE
Frequenz 50 Hz - 60 Hz
Leistung 40 Watt

Lieferung

Versandart Spedition
Lieferzustand Montiert
Gewicht 140 kg

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