Convectomat - cu touchscreen și boiler integrat

Beneficii

• Generarea de abur în cazan separat: Adăugarea de abur fierbinte la procesul de gătit în loc de apă pulverizată

• Ușă din sticlă cu geam dublu, rezistentă la căldură, care împiedică pierderea căldurii

Design

• Vaporizator combinat cu aer cald și abur

• Mod combinat - convecție + abur

• Design modern, optimizat pentru volumul produsului

• Sistem de admisie și evacuare a aburului

• Operare simplă și navigare în meniu datorită vizorului tactil

• Sondă pentru carne cu măsurare în 5 puncte (30-99 °C): Opțiune de gătit pește, pui întreg și carne cu sonda de carne

• Ușa se deschide în dreapta/mâner poziționat în stânga

• Sistem de blocare în două etape și sistem de blocare sigură a ușii

• Manipulare simplă datorită proceselor automatizate

• Sistem eficient de iluminat cu halogen pentru interiorul cuptorului

• Proces de gătit standard predefinit

• Stocare de până la 60 Rețete, inclusiv funcția de rețetă preferată

• Mod de spălare automată cu 3 Programe și duș manual pentru spălarea manuală în dulap

• Sistem de avertizare a defecțiunilor cu avertizare vocală

Calitate

• Corp din Oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate

• Mâner din fibră de carbon

• Durată lungă de viață

Camera de copt

• Spațiu de gătit special dezvoltat care permite gătirea omogenă datorită distribuției optime a căldurii

• Distanța dintre tăvi de coacere: 65 mm

• Temperatura maximă: 300 °C

• Pentru 40 x GN 1/1 Containere/ tăvi

Operare / Control

• Panou de control modern

• Conexiune USB

• Import & Export: programe proprii sau noi rețete de pe WEB

• Stocare a datelor HACCP

• Reglarea raportului temperatura abur/uscare

Opțiuni de gătit

• Gătire / prăjire / coacere / grill

• Coacere

• Gătire la aburi / dezumidificare

• Păstrare la cald

• Dezghețare

Conexiune

• Putere electrică maximă : 52 kW

• Conexiune electrica: 400V / 3N/PE / 50 Hz

Dimensiuni

• Dimensiuni externe L x A x Î: 1.180 mm x 1.070 mm x 1.893 mm

Include

• Inclusiv cadru interior și cazan

• Tăvile nu sunt incluse

Standarde

• Produs, desigur, în conformitate cu normele de igienă și siguranță.

• Articolul poartă marcajul CE în conformitate cu liniile directoare

• Materialul respectă standardele europene privind produsele alimentare

Înștiințare

• Acest aparat necesită o conexiune fixă de apă!

• Livrarea fără racord - produsul trebuie instalat de un tehnician