Forno de padaria e pastelaria - Touch - 3 câmaras de cozedura - Incl. tampa e forno de fermentação

Vantagens do produto

• O tempo de aquecimento e de cozedura a vapor para cada nível (temperatura inferior e superior na base) pode ser ajustado conforme necessário - Isto significa que podem ser preparados produtos diferentes em cada nível, conforme necessário

• Alta poupança de energia - graças à tecnologia de resistência cerâmica de condensação

• Equalização da humidade regulável com sistema de válvula manual

Acabamento

• Forno para padaria e pastelaria, incluindo forno de fermentação

• Design elegante e ergonómico

• Color: Aço inoxidável

• Controle de tela sensível ao toque com display

• Grande área de superfície, design de vidro duplo resistente ao calor

• Capacidade por câmara de cozedura: 2x tabuleiro de cozedura EN 60x40 ou 1x tabuleiro PT 60x80

• Capacidade do provador: 12x EN 60x40 ou 6x EN 60x80

• Faixa de temperatura: 50 °C a 300 °C

• Baixo consumo energético graças ao isolamento de excelente qualidade

• Cada câmara de cozedura tem uma tampa de vidro separada

Qualidade

• Interior em chapa Alusi aluminizada

• Isolamento interior em lã de rocha

• Tijolo de argila refractária com liga especial e superfície lisa

• Princípio de aquecimento estático

• Compensação ajustável da humidade com sistema de válvula manual

• Válvula de vapor de controlo manual

Ligação

• Potência: 9,50 kW

• Ligação elétrica: 380V / 3N/PE / 50 Hz

• Com ligação de água e drenagem

• Este dispositivo requer uma conexão permanente de água!

Dimensões

• Dimensões Exterior L x P x A: 1.800 mm x 1.100 mm x 2.100 mm

Observações

• Recomendamos que o item seja operado apenas com um descalcificador, caso contrário podem ocorrer danos no item.

Diretrizes

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• Obviamente, produzido de acordo com os requisitos das diretrizes de higiene e segurança

• O material está em conformidade com as normas alimentares europeias