Forno a vapor combinado 20x GN 1/1 com base de suporte com rodízios

Vantagens do produto

• A iluminação LED azul integrada torna visível até a sujidade mais difícil, garantindo assim um melhor controlo da limpeza

• Livro de receitas online - Dezenas de receitas e programas de cozedura disponíveis, alguns dos quais já estão armazenados no seu novo forno

• Controlo automático da chaminé - O equilíbrio entre o vapor e a secura na câmara é controlado automaticamente.

• Memória de dados HACCP - Todos os processos no forno são continuamente monitorizados e registados

• Fácil utilização e navegação nos menus graças ao ecrã tátil

• Baixo consumo de energia graças ao isolamento de alta qualidade sem formaldeído

• Vidro interior que pode ser aberto para uma limpeza fácil

Acabamento

• Forno a vapor combinado com convecção e vapor para indústria de restauração

• Operação combinada [convecção + vapor]

• Modelo vertical

• Inclui estrutura interior e carrinho

• Pode ser combinado com outros produtos da série Adam

• Batente da porta à direita / Manípulo da porta à esquerda

• Visor digital

• Sistema de aspiração e extração do vapor

• Com função de pré-aquecimento e arrefecimento

• Sensor de temperatura do núcleo e Delta T

• Processos de cocção padrão predefinidos

• Tina coletora de condensados

• Automatização de todos os processos

• Iluminação LED

• Ventoinha de alta velocidade com ventilação regulável, 5 Níveis de velocidade e inversão automática da direção do motor

• Montagem fácil dos acessórios

Qualidade

• Porta em vidro com vidros duplo

• Porta(s) em vidro resistente ao calor

• Pega em fibra de carbono

• Vida útil prolongada

Câmara de cocção

• Câmara de confeção circular

• Distância entre tabuleiros: 80 mm

• Temperatura maxima: 270 °C

• Ótima distribuição do calor

• Motor com inversão

• Para 20 x recipientes/tabuleiros GN 1/1

Operação/Controlo

• Painel de comando inovador

• Grande diversidade de programas

• Porta USB

• Importar & Exportar: programas próprios

• Armazenamento de dados HACCP

Opções de cocção

• Cozinhar / Assar / Estufar / Grelhar

• Pastelaria

• Modo a vapor / desumidificação

• Regenerar / Manter quente

• Descongelar

Ligação

• Opção de ligação elétrica

• Potência: 32 kW

• Este dispositivo requer uma conexão permanente de água!

Dimensões

• Dimensões Exterior: L x P x A: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Entrega

• Incluindo sensor de temperatura e carrinho de prateleiras

Diretrizes

• Claro, produzido de acordo com os requisitos das diretrizes de higiene e segurança

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• O material está em conformidade com as normas alimentares europeias