|
Zwiększona trwałość dzięki naszemu pasteryzatorowi
Skuteczne eliminowanie mikroorganizmów wrażliwych na ciepło - pasteryzator GGM Gastro
Świeże surowe mleko jest dostępne tylko jako specjalne mleko lub na odpowiednich gospodarstwach, ale nie w supermarketach - ponieważ surowe mleko nie jest poddawane obróbce termicznej. Wiąże się to z potencjalnymi zagrożeniami, takimi jak zakażenie salmonellą lub gronkowcem, ponieważ nie jest wolne od patogenów.Aby nie zmniejszać przyjemności z picia mleka, a jednocześnie uczynić je bardziej trwałym i wolnym od patogenów, mleko jest pasteryzowane. Oznacza to, że jest delikatnie podgrzewane przez krótki czas, aby zabić mikroorganizmy wrażliwe na ciepło, takie jak pleśnie czy drożdże.
Nie tylko mleko może być pasteryzowane. Ten proces może być również stosowany do kwaszonych warzyw, soków owocowych lub owoców. Jednak pasteryzowane jedzenie nie jest całkowicie wolne od zarodników bakterii, ponieważ pozostaje kilka bakterii o zdolności do wzrostu. Oznacza to, że trwałość jest ograniczona.
Specjalnie zaprojektowany do profesjonalnego użytku w branży gastronomicznej
GGM Gastro oferuje pasteryzatory, które nie mają problemu z podgrzewaniem w celu eliminacji patogenów. Na przykład, pasteryzowane mleko jest potrzebne w różnych miejscach w branży gastronomicznej, więc pasteryzator może być niezwykle praktyczny.Ten proces odgrywa szczególną rolę również w lodziarniach, ponieważ podczas produkcji lodów mieszanka lodowa jest najpierw podgrzewana w dużych, profesjonalnych pasteryzatorach, a następnie schładzana do +4 °C. Następnie pasteryzowane mleko jest podgrzewane w pasteryzatorze.
GGM Gastro oferuje pasteryzator w wersji montowanej na podłodze. Jest niezwykle łatwy w obsłudze i sterowany za pomocą wysokiej jakości ekranu dotykowego. Dzięki swojej dużej pojemności i wysokiej jakości materiałom, z których jest wykonany, pasteryzator GGM Gastro jest idealny dla profesjonalnego sektora handlowego.