Piec konwekcyjno-parowy - manualny - 20x GN 1/1

Design

• Piec konwekcyjno-parowy

• Z 120 programami

• włącznie z uchwytem: 20 x GN 1/1

• Odległość między wsuwanymi szynami: 67 mm

• Niskie zużycie energii dzięki wysokiej jakości izolacji

• Podwójne drzwi szklane

• Zawias drzwi lewy / uchwyt drzwi prawy

• Uchwyt drzwiowy wykonany z tworzywa sztucznego

• Termostat bezpieczeństwa

• Oświetlenie halogenowe zintegrowane z drzwiami

• Prosty montaż akcesoriów

Jakość

• obudowa wykonana z wysokiej jakości Stal nierdzewna AISI 304

Komora gotowania

• Maksymalna temperatura: 260 °C ° C

• Technologia V- BREAK DROP zapewniająca wyjątkową wilgotność

• Zewnętrzne połączenie dla drugiej sondy magnetycznej

• Wytwarzanie pary poprzez kontrolowany wtrysk bezpośredni

• Funkcję pary można całkowicie wyłączyć

• Liczba silników: 4

Obsługa/sterowanie

• Cyfrowe sterowanie wtryskiem wody

• Z przyłączem wody i odpływem wody

• Mechaniczny czasomierz

• Manualna kontrola temperatury

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Odszranianie

• Gotowanie w niskiej temperaturze

Połączenie

• Moc: 28,10 kW

• Podłączenie elektryczne:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V-415V

• To urządzenie wymaga stałego podłączenia do wody!

Rozmiary

• Rozmiary zewnętrzne szer. x głęb. x wys: 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm

Zakres dostawy

• włącznie z wózkiem półkowym

Wytyczne

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności