Kombidamper - Digital - 20x GN 1/1 eller 10x GN 2/1

Produkt fordeler

• Den integrerte blå LED-belysningen gjør selv gjenstridig smuss synlig og sikrer dermed bedre rengjøringskontroll

• Nettbasert kokebok - dusinvis av oppskrifter og tilberedningsprogrammer er tilgjengelige, og noen av dem er allerede lagret i den nye ovnen.

• Automatisk styring av skorsteinen - Balansen mellom damp og tørrhet i kammeret styres automatisk.

• HACCP-dataminne - Alle prosesser i ovnen overvåkes og registreres kontinuerlig.

• Enkel betjening og menynavigering takket være berøringsskjerm

• Lavt energiforbruk takket være formaldehydfri isolasjon av høy kvalitet

• Åpningsbart indre glass for enkel rengjøring

Henrettelse

• Combi dampskip med varmluft og damp til gastronomi

• Kombinert operasjon [konveksjon + damp]

• Frittstående modell

• Kan kombineres med andre produkter i serien "Adam"

• Dør hengslet høyre / dørhåndtak venstre

• Digital skjerm

• Dampsug og uttrekkssystem

• Med forvarming og kjølefunksjon

• Kjernetemperatur sonde og Delta T

• Forhåndsdefinert standard kokeprosess

• Kondensatoppsamlingsbrett

• Alle prosesser automatisert

• LED-belysning

• Høyhastighetsvifte med justerbar ventilasjon, 5 Hastighetsnivåer og automatisk reversering av motorretning

• Enkel montering av tilbehør

Kvalitet

• Glassdør med doble glass

• Dør(er) laget av varmebestandig glass

• Håndtak laget av karbonfiber

• Lang levetid

stekeovn

• Avrundet kjøkkenplass

• Avstand mellom bakebrettet: 80 mm

• Maksimal temperatur: 270 °C

• Optimal varmefordeling

• Motor med reversering

• for 20 x GN 1/1 beholdere / ark

Betjening / kontroll

• Fremoverrettet kontrollpanel

• Utvalg av programmer

• USB-tilkobling

• Import og eksport: egne programmer, eller nye oppskrifter fra WEB

• HACCP datalagring

Matlagingsalternativer

• Koking / steking / stewing / grilling

• Bake

• Damp / avfukting

• Regenerere / holde varm

• Avriming

Forbindelse:

• Elektrisk tilkobling velges

• Ytelse: 32 kW

• Denne enheten krever en permanent vanntilkobling!

Dimensjoner

• Eksterne dimensjoner B x D x H: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Retningslinjer

• Produsert i henhold til relevante hygiene- og sikkerhetsstandarder

• CE i samsvar med forskrifter

• Eksempler: Materialet tilsvarer de europeiske matproduktstandardene