Forno elettrico combinato a vapore per panetteria - Touch - 6x EN 60x40 - incl. sistema di lavaggio

Vantaggi del prodotto

• Basso consumo energetico grazie all'isolamento di alta qualità senza formaldeide

• Vetro interno apribile per una facile pulizia

• L'illuminazione LED blu integrata rende visibile anche lo sporco più ostinato e garantisce così un migliore controllo della pulizia

Versione

• Forno per panificazione a convezione e vapore

• Funzionamento combinato [convezione + vapore]

• Modello da tavolo

• Combinabile con altri prodotti della serie: "Luca"

• Incluso il telaio interno

• Cerniera porta destra / maniglia porta sinistra

• Display touchscreen di alta qualità

• Sistema di aspirazione ed estrazione del vapore

• Con funzione di preriscaldamento e raffreddamento

• Sensore della temperatura interna e Delta T

• Processo di cottura standard predefinito

• Vaschetta di raccolta condensa

• Tutti i processi automatizzati

• Illuminazione a LED

• Ventilatore ad alta velocità con ventilazione regolabile, 5 livelli di velocità e inversione automatica della direzione del motore

• Montaggio semplice degli accessori

Qualità

• Corpo realizzato con materiali di alta qualità Acciaio inox

• Porta in vetro con doppi vetri

• Porta/e in vetro resistente al calore

• Maniglia in fibra di carbonio

• Lunga durata

Camera di cottura

• Camera di cottura arrotondata

• Temperatura: da 40 °C a 270 °C

• Per 6 x EN 60x40

• Distanza tra le teglie: 80 mm

• Distribuzione ottimale del calore

• Motore con inversione

Funzionamento/controllo

• Pannello di controllo Touchscreen

• Grande varietà di programmi

• Connessione USB

• Importazione ed esportazione: programmi propri o nuove ricette dal WEB

• Archiviazione dei dati HACCP

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Rigenerare / Tenere in caldo

• Scongelamento

Connessione

• Potenza: 10 kW

• Alimentazione elettrica: 230/400V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

Dimensioni

• Dimensioni esterne: 850 mm x 930 mm x 830 mm

Ambito di consegna

• 1 Telaio interno

Linee guida

• Prodotto in conformità con le linee guida di igiene e sicurezza

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Materiale conforme agli standard alimentari Europei

Nota

• Consegna senza materiale di collegamento - il collegamento deve essere effettuato da uno specialista