Forno combinato a vapore per panetteria - Touch - 4x EN 60x40 - incl. sistema di lavaggio

Versione

• Forno a vapore combinato

• incluso supporto: 4x EN 60x40

• basso consumo energetico grazie all’isolamento di alta qualità

• Il vetro interno può essere aperto per la pulizia

• Cerniera porta sinistra / maniglia porta destra

• con vasca raccogli condensa sotto la porta

• Termostato di sicurezza

• Illuminazione alogena

• Sistema di lavaggio automatico

• Piedi a vite regolabili in altezza

• Montaggio semplice degli accessori

Qualità

• Corpo in acciaio inossidabile AISI 304di alta qualità

• Porta in vetro con doppi vetri

• Maniglia della porta da Plastica

• Angoli interni arrotondati

Camera di cottura

• Temperatura massima: 260 °C

• Generazione di vapore tramite iniezione diretta controllabile

• Sistema vapore con 11 diversi gradi di umidità 0-100%

• La funzione vapore può essere disattivata completamente

• Motore con inversione

• Sistema di circolazione dell'aria didirezionale con 10 diversi livelli di velocità

• La funzione di ricircolo non può essere disattivata completamente, ma può essere ridotta.

• Per 4 EN 60x40 Teglie

• Ventilazione del vapore regolabile

• 80 mm Distanza tra le rotaie

Funzionamento/controllo

• Menu multilingue

• 99 programmi possono essere memorizzati con 4 fasi di cottura

• 9 Timer programmabile

• 10 Velocità diverse

• Indicazione di tempo, temperatura interna, temperatura della camera di cottura e display di umidità

• Con funzione di preriscaldamento e raffreddamento

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Scongelamento

• Cottura a bassa temperatura

Connessione

• Potenza: 10,50 kW

• Collegamento elettrico:1N/PE-3N/PE / 50 Hz / 230/400V

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

Dimensioni

• Dimensioni esterne L x P x A: 937 mm x 885 mm x 715 mm

Ambito di consegna

• 1 Forno combinato a vapore

• 4x EN 60x40 Supporti

Linee guida

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Prodotto in conformità con le linee guida di igiene e sicurezza

• Materiale conforme agli standard alimentari Europei