Forno combinato a vapore per panetteria - Manuale - 16x EN 60x40

Vantaggi del prodotto

• Tecnologia break-drop per un eccellente controllo dell'umidità

• La struttura termicamente isolata garantisce un uso efficiente dell'energia

Versione

• Forno combinato a vapore per panifici

• Compreso il supporto: 16 x EN 60 x 40 cm

• Distanza tra le due guide di scorrimento: 80 mm

• Cerniera porta sinistra / maniglia porta destra

• Maniglia della porta in plastica

• Termostato di sicurezza

• Montaggio semplice degli accessori

• incluso carrello portateglie

Qualità

• Corpo realizzato con materiali di alta qualità Acciaio inox AISI 304

• Porta in vetro con doppi vetri

Camera di cottura

• Max. Temperatura: 260 °C °C

• Connessione esterna per seconda sonda per temperatura interna

• Generazione di vapore tramite iniezione diretta controllabile

• La funzione vapore può essere disattivata completamente

• Numero di motori: 4

Funzionamento/controllo

• Controllo manuale dell'iniezione d'acqua

• Con attacco acqua e scarico acqua

• Timer meccanico

• Controllo manuale della temperatura

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Scongelamento

• Cottura a bassa temperatura

Connessione

• Alimentazione elettrica: 380V-415V / 3N/PE / 50 Hz

• Potenza: 28,60 kW

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

Dimensioni

• Dimensioni esterne L x P x A: 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm

Linee guida

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Prodotto in conformità con le linee guida di igiene e sicurezza

• Materiale conforme agli standard alimentari Europei