Forno combinato a vapore per panetteria - Manuale - 10x EN 60x40

Versione

• Forno a convezione

• basso consumo energetico grazie all’isolamento di alta qualità

• Porta in vetro con doppi vetri

• Maniglia resistente al calore

• Volume utilizzabile moderno

• Il vetro interno può essere aperto per la pulizia

• Cerniera porta sinistra / maniglia porta destra

• con vasca raccogli condensa sotto la porta

• Termostato di sicurezza

• Illuminazione alogena

• Piedi a vite regolabili in altezza

• Montaggio semplice degli accessori

Qualità

• Maniglia della porta in plastica

• Corpo realizzato con materiali di alta qualità Acciaio inox AISI 304

• Angoli interni arrotondati

Camera di cottura

• Temperatura massima: 260 °C

• Generazione di vapore tramite iniezione diretta controllabile

• Sistema vapore con 11 diversi gradi di umidità 0 - 100%

• La funzione vapore può essere disattivata completamente

• Motore con inversione

• Sistema di ricircolo bidirezionale

• Per 10x EN 40 x 60 Teglie

• Per 10x EN 60x40 Teglie

• 80 mm Distanza tra le rotaie

Funzionamento/controllo

• Controllo manuale dell'iniezione d'acqua

• Timer meccanico 0-120 Minuten

• Controllo manuale della temperatura

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Scongelamento

• Cottura a bassa temperatura

Connessione

• Alimentazione elettrica: 400V / 3N/PE / 50 Hz

• Potenza: 16,10 kW

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

Dimensioni

• Dimensioni esterne L x P x A: 937 mm x 890 mm x 1.211 mm

Ambito di consegna

• compreso il supporto: 10 x EN 40 x 60 cm

Linee guida

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Prodotto in conformità con le linee guida di igiene e sicurezza

• Materiale conforme agli standard alimentari Europei