Forno a vapore combinato - Manuale - 20x GN 1/1

Versione

• Forno a vapore combinato

• Con 120 programmi

• supporto incluso: 20 x GN 1/1

• Distanza tra le due guide di scorrimento: 67 mm

• basso consumo energetico grazie all’isolamento di alta qualità

• Porta in vetro con doppi vetri

• Cerniera porta sinistra / maniglia porta destra

• Maniglia della porta in plastica

• Termostato di sicurezza

• Illuminazione alogena integrata nella porta

• Montaggio semplice degli accessori

Qualità

• Corpo realizzato con materiali di alta qualità Acciaio inox AISI 304

Camera di cottura

• Max. Temperatura: 260 °C °C

• Tecnologia V- BREAK DROP per un'umidità eccellente

• Connessione esterna per seconda sonda per temperatura interna

• Generazione di vapore tramite iniezione diretta controllabile

• La funzione vapore può essere disattivata completamente

• Numero di motori: 4

Funzionamento/controllo

• Controllo digitale dell'iniezione d'acqua

• Con attacco acqua e scarico acqua

• Timer meccanico

• Controllo manuale della temperatura

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Scongelamento

• Cottura a bassa temperatura

Connessione

• Potenza: 28,10 kW

• Collegamento elettrico:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V-415V

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

Dimensioni

• Dimensioni esterne L x P x A: 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm

Ambito di consegna

• incluso carrello portateglie

Linee guida

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Prodotto in conformità con le linee guida di igiene e sicurezza

• Materiale conforme agli standard alimentari Europei