MIYABI | 7000 D - Kudamono - Lame : 90 mm

Le Kudamono pour les cuisiniers professionnels

• Fabriqué au Japon

• Les lames CRYODUR® trempées à la glace sont particulièrement tranchantes, résistantes à la corrosion et offrent une excellente flexibilité de lame.

• Noyau de la lame en acier CMV60, noyé dans 64 couches d'acier inoxydable : cet acier est particulièrement dur et tenace et constitue la base d'un tranchant et d'une tenue de coupe exceptionnels

• La lame, tirée des deux côtés et dotée d'une détente Honbazuke ultra-tranchante, garantit un tranchant énorme. Chaque lame est affûtée à la main à un angle ultra-tranchant de 9,5° à 12°.

• Poignée micarta indéformable et facile d'entretien, d'aspect bois élégant, en matériau multicouche de lin et de résine synthétique, combiné avec de l'acier inoxydable

• Forme traditionnelle de "poignée en D" avec un design unique pour un équilibre et une coupe sans fatigue

• Ce couteau a été fabriqué à Seki, le centre japonais de fabrication de sabres et de couteaux. Il allie la beauté et le tranchant japonais.

Exécution

• Longueur de lame: 90 mm

• MIYABI 7000 D : Cette série de couteaux est une œuvre d'art au tranchant exceptionnel. Les lames sont fabriquées à partir d'acier de haute qualité à 65 couches et sont dotées d'une finition Honbazuke

• Le Kudamono est un outil de cuisine de haute qualité, conçu pour nettoyer et découper avec précision de nombreux types de fruits et légumes

Directives

• Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes.