Four de boulangerie à air chaud - Tactile - 5x EN 60x40 - incl. armoire de fermentation

Exécution

• Four à air chaud incluant une chambre de fermentation et une hotte

• Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne

• Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur

• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite

• Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs)

• Contrôle numérique

• Nombreux programmes

• Méthode de cuisson standard prédéfinis

• Châssis intérieur

• Éclairage LED

• Montage facile des accessoires

• Facile à déplacer grâce aux roues

Qualité

• Completement en Acier inoxydable

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur

• Poignée en fibre de carbone

• Finition de haute qualité

• longue durée de vie

Four à air chaud

• Pour 5 EN 60x40 Plaques

• Espace de cuisson arrondi

• Plage de température : 50 °C jusqu'à 300 °C

• Moteur avec inversion

• Distribution optimale de la chaleur

Chambre de fermentation

• Max. température : 60 °C

• Pour 12 plaques EN 60x40

Commande/programmation

• Unité de commande d'avenir

• Mémoire de données HACCP

• L'écran digital

Fonctions de cuisson

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

Raccordement du four à air chaud :

• Puissance : 7,50 kW

• Raccordement électrique: 230/400V

Connexion de la chambre de fermentation :

• Puissance : 3,30 kW

• Raccordement électrique : 230 Volt

Connexion de la hotte :

• Performance : 40 Watt

• Raccordement électrique : 230 Volt

Dimensions

• Dimensions extérieures (LxPxH) : 920 mm x 1.185 mm x 1.410 mm

Inclus dans la livraison :

• 1 Four à air chaud électrique numérique

• 1 Armoire de fermentation

• 1 Hotte avec moteur et condensateur

• Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives

• Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes.