Taikinan annostelija & taikinan pyörittäjä

Aina oikea määrä taikinaportioneerillamme

GGM Gastro:n taikinaportioneerien laatu takaa luotettavan yhtenäisyyden

Kaikki, jotka käsittelevät säännöllisesti suuria määriä taikinaa ravintolassaan, tietävät, että on usein tärkeää käyttää aina samankokoisia annoksia optimaalisten tulosten saavuttamiseksi ja poikkeamien välttämiseksi.
Pelkän silmämääräisen arvion perusteella tämä voi joskus mennä pieleen. Lisäksi suuren määrän taikinapallojen muotoilu käsin vie paljon aikaa.
Siksi käytetään taikinaportioneeria. Ne varmistavat, että käytetään aina samanlaisia määriä ja muodostetaan ihanteellisia palloja.

Kuinka paljon taikinaa tarvitaan? Taikinaportioneerimme vastaavat jokaiseen tarpeeseen!

GGM Gastro tarjoaa useita työkaluja taikinan oikeaan annosteluun. Taikinakoneet, taikinapallokoneet tai taikinaportioneerit. Myös yhdistelmät ovat mahdollisia, kuten taikinaportioneerikone yhdessä taikinanlastan ja siihen kuuluvan alustan kanssa. Tarpeidesi mukaan voit valita täältä oikean mallin.
GGM Gastro:n taikinaportioneerit on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista ja ne soveltuvat erinomaisesti ammattimaiseen, kaupalliseen käyttöön. Koska ne ovat erittäin kestäviä ja kestävät jatkuvaa käyttöä, nämä taikinaportioneerit ovat kestäviä ammattilaitteita.

Tarkasti annosteltu ja valmis jatkokäsittelyyn - näin helppoa taikinaportioneerin käyttö on

Taikinaportioneerien käyttö on erittäin helppoa. Riippuen mallista, se voi toimia hieman eri tavalla. Ennen käynnistämistä painolla voidaan säätää paino. Kun nyt käynnistät taikinaportioneerikoneen, taikina työnnetään ulos ruuvikuljettimen avulla. Kun taikina osuu lapioon, kontakti aktivoituu ja veitsi leikkaa taikinan.
Nyt taikinanlasta tulee kuvaan. Leikattu pallo putoaa pyöristyslaitteeseen ja se kuljetetaan toisen ruuvin avulla ylöspäin. Tämän prosessin aikana taikina muotoillaan tä