Kombihöyrykeitin - Kosketus - 40x GN 1/1 - sis. pesujärjestelmän, lämpötila-anturin, kattilan ja sisätelineen

Tuotteen edut

• Höyryn tuottaminen erillisessä kattilassa: Kuuman höyryn lisääminen ruoanvalmistusprosessiin sumutetun veden sijasta.

• Kaksoislasitettu, lämmönkestävä lasiovi, joka estää lämpöhäviöitä

Malli

• Kombihöyrystin kuumalla ilmalla ja höyryllä

• Combi-tila - konvektio + höyry

• Nykyaikainen käyttökelpoinen, tilavuudeltaan optimoitu muotoilu

• Höyryn imu- ja uuttojärjestelmä

• Yksinkertainen käyttö ja valikoissa navigointi kosketusnäytön ansiosta.

• Lihaanturi, jossa on 5-pistemittaus (30-99 °C): Vaihtoehto kalan, kokonaisen kanan ja lihan kypsennykseen liha-anturilla.

• Oven sarana oikea / ovenkahva vasen

• Kaksivaiheinen lukitusjärjestelmä ja turvallinen ovien lukitusjärjestelmä

• Yksinkertainen käsittely automatisoitujen prosessien ansiosta

• Tehokas halogeenivalaisinjärjestelmä matkustamon valaistukseen

• Ennalta määritetty vakiokypsennysprosessi

• Tallennus enintään 60 Reseptit ml. suosikkireseptitoiminto

• Automaattinen pesutila, jossa on 3 Ohjelmat ja käsisuihku manuaalista pesua varten kaapissa

• Vikavaroitusjärjestelmä, jossa on äänivaroitus

Laatu

• Runko ja ovet valmistettu korkealaatuisesta Ruostumaton teräs AISI 304

• Hiilikuitukahva

• Pitkä käyttöikä

Keittokammio

• Erityisesti kehitetty keittokaappi, joka mahdollistaa homogeenisen kypsennyksen optimaalisen lämmönjakautumisen ansiosta.

• Paistovuokien väli: 65 mm

• Enimmäislämpötila: 300 °C

• Jos 40 x GN 1/1 Säiliöt/ lokerot

Toiminta / ohjaus

• Ennakoiva ohjauspaneeli

• USB-liitäntä

• Tuo ja vie: omia ohjelmia tai uusia reseptejä WEB: stä

• HACCP tallennus

• Höyryn ja kuivan lämpötilan suhteen asettaminen

valmistusvaihtoehtoa

• Ruoanvalmistus / paistaminen / stewing / grillata

• leipoa

• Höyrystäminen / kosteudenpoisto

• Regenerointi / Lämpimänä pito

• sulattaa

Liitäntä

• Suurin sähköteho : 52 kW

• 6 Sähköliitäntä: 400V / 3N/PE / 50 Hz

Mitat

• Ulkoiset mitat W x D x H: 1.180 mm x 1.070 mm x 1.893 mm

Toimituksen sisältö

• Sisältää sisäkehyksen ja kattilan

• Leivontalaukut eivät sisälly hintaan

Standardit

• Tuotettu luonnollisesti hygienia- ja turvallisuusohjeiden mukaisesti

• Tuotteessa on direktiivin mukainen CE-merkintä

• Materiaali on eurooppalaisten elintarvikestandardien mukainen

HUOM

• Tämä laite vaatii kiinteän vesiliitännän!

• Toimitus ilman liitäntämateriaalia - on liitettävä asiantuntijaan