Vaporizador de panadería y combinado - 10 × EN 40×60 cm

Beneficios del producto

• Bajo consumo energético gracias al aislamiento de alta calidad sin formaldehído.

• Cristal interior abrible para facilitar la limpieza.

• La iluminación LED azul integrada hace visible incluso la suciedad más resistente y garantiza así un mejor control de la limpieza

Acabado

• Horno de panadería con aire caliente y vapor

• Operación combinada [convección + vapor]

• Modelo de esquina

• Combinable con otros productos de la serie: "Luca"

• Bisagra de la puerta derecha / manija de la puerta izquierda

• Incl. Marco interior

• Pantalla táctil de alta calidad

• Sistema de aspiración y extracción de vapor

• Con función de precalentamiento y refrigeración

• Sonda de temperatura central y Delta T

• Proceso de cocción estándar predefinido

• Bandeja de recogida de liquido condensado

• Todos los procesos están automatizados

• Iluminación LED

• Ventilador de alta velocidad con ventilación ajustable, 5 niveles de velocidad e inversión automática del sentido de giro del motor

• Fácil instalación de los accesorios

Calidad

• Puerta de vidrio con doble acristalamiento

• Puerta (s) de vidrio resistente al calor

• Tirador hecho de fibra de carbono

• Larga vida útil

Horno

• Espacio de cocina redondeado

• Temperatura: 40 °C ~ 270 °C

• Distribución óptima del calor

• Motor con inversor

Operación / control de

• Panel de control con pantalla táctil

• Variedad de programas

• Conexión USB

• Importar y exportar: programas propios o nuevas recetas de la WEB

• almacenamiento de datos HACCP

Opciones de cocción

• Cocinar / freír / guisar / asar

• Horneado

• Al vapor / deshumidificación

• Regeneración / mantenimiento de temperatura

• Descongelación

Conexión

• Potencia: 15 kW

• Conexión eléctrica: 230/400V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

• ¡Este dispositivo requiere una conexión de agua permanente!

Dimensiones

• Medidas externas: B x T x H: 850 mm x 930 mm x 1.150 mm

Directrices

• Por supuesto, producido de acuerdo con los requisitos de las pautas de higiene y seguridad.

• Cumple las regulaciones CE

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles

NOTA

• Entrega sin material de conexión: debe ser conectado por un especialista