Vaporizador combinado para panadería - Manual - 10x ES 60x40

Beneficios del producto

• Tecnología Break-drop para un excelente control de la humedad.

• La estructura con aislamiento térmico garantiza un uso eficiente de la energía

Acabado

• Vaporizador combinado para panadería con soporte

• Panel de vidrio interno con bisagras para limpieza

• Bisagra de la puerta izquierda / manija de la puerta derecha

• Manija de puerta de plástico

• Termostato de seguridad

• Iluminación integrada en la puerta.

• Pies de tornillo de altura ajustable

• Fácil instalación de los accesorios

Calidad

• Interior hecho de acero inoxidable AISI 304

• Puerta de vidrio con doble acristalamiento

• Esquinas interiores redondeadas

Horno

• Temperatura maxima: 260 °C

• Generación de vapor a través de inyección directa controlable

• Sistema de vapor con 10 niveles de vaporización diferentes 0-100%

• La función Steam se puede desconectar por completo

• Motor con inversor

• Sistema de circulación de aire bidireccional

• La función de recirculación no se puede apagar por completo, pero se puede reducir

• Para 10 x ES 40 x 60 hojas

• 80 mm Espacio entre rieles de inserción

Opciones de cocción

• Cocinar / freír / guisar / asar

• Horneado

• Al vapor / deshumidificación

• Regeneración / mantenimiento de temperatura

• Descongelación

• Cocción a baja temperatura

Conexión

• Conexión eléctrica seleccionable

• Potencia: 15,60 kW

• Conexión eléctrica:3N/PE / 50 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V

• ¡Este dispositivo requiere una conexión de agua permanente!

Dimensiones

• Dimensiones externas A x P x A: 792 mm x 1.008 mm x 1.293 mm

Directrices

• Por supuesto, producido de acuerdo con los requisitos de las pautas de higiene y seguridad.

• Cumple las regulaciones CE

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles