Vaporizador combinado - 20 x GN 1/1 con carro para bandejas

Beneficios del producto

• La iluminación LED azul integrada hace visible incluso la suciedad más resistente y garantiza así un mejor control de la limpieza

• Libro de recetas online - Decenas de recetas y programas de cocina disponibles, algunos de los cuales ya están almacenados en su nuevo horno.

• Control automático de la chimenea - El equilibrio entre vapor y sequedad en la cámara se controla automáticamente.

• Memoria de datos APPCC - Todos los procesos del horno se supervisan y registran continuamente.

• Fácil manejo y navegación por los menús gracias a la pantalla táctil

• Bajo consumo energético gracias al aislamiento de alta calidad sin formaldehído.

• Cristal interior abrible para facilitar la limpieza.

Acabado

• Vaporizador combinado con aire caliente y vapor para la gastronomía

• Operación combinada [convección + vapor]

• Modelo vertical

• Incl. bastidor interior y carro

• Se puede combinar con otros productos de la serie "Adam";

• Bisagra de la puerta derecha / manija de la puerta izquierda

• Pantalla tactil digital

• Sistema de aspiración y extracción de vapor

• Con función de precalentamiento y refrigeración

• Sonda de temperatura central y Delta T

• Proceso de cocción estándar predefinido

• Bandeja de recogida de liquido condensado

• Todos los procesos están automatizados

• Iluminación LED

• Ventilador de alta velocidad con ventilación ajustable, 5 niveles de velocidad e inversión automática del sentido de giro del motor

• Fácil instalación de los accesorios

Calidad

• Puerta de vidrio con doble acristalamiento

• Puerta (s) de vidrio resistente al calor

• Tirador hecho de fibra de carbono

• Larga vida útil

Horno

• Espacio de cocina redondeado

• Separación entre bandejas de horneado: 80 mm

• Temperatura maxima: 270 °C

• Distribución óptima del calor

• Motor con inversor

• Para 20 x GN 1/1 contenedores / bandejas

Operación / control de

• Panel de control de diseño

• Variedad de programas

• Conexión USB

• Importar y exportar: programas propios o nuevas recetas de la WEB

• almacenamiento de datos HACCP

Opciones de cocción

• Cocinar / freír / guisar / asar

• Horneado

• Al vapor / deshumidificación

• Regeneración / mantenimiento de temperatura

• Descongelación

Conexión

• Conexión eléctrica seleccionable

• Potencia: 32 kW

• ¡Este dispositivo requiere una conexión de agua permanente!

Dimensiones

• Medidas externas: B x T x H: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Entrega

• Incluye sensor de temperatura y carro de cremallera

Directrices

• Por supuesto, producido de acuerdo con los requisitos de las pautas de higiene y seguridad.

• Cumple las regulaciones CE

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles