Vaporizador combinado - 10x GN 1/1 - Congelador ultrarrápido/ abatidor

Beneficios del producto

• Bajo consumo energético gracias al aislamiento de alta calidad sin formaldehído.

• Cristal interior abrible para facilitar la limpieza.

• La iluminación LED azul integrada hace visible incluso la suciedad más resistente y garantiza así un mejor control de la limpieza

Acabado

• Operación combinada [convección + vapor]

• Sistema de aspiración y extracción de vapor

• Se puede combinar con otros productos de la serie "Adam";

• Modelo de esquina

• Bisagra de la puerta derecha / manija de la puerta izquierda

• Display digital

• Proceso de cocción estándar predefinido

• Con función de precalentamiento y refrigeración

• Sonda de temperatura central y Delta T

• Bandeja de recogida de liquido condensado

• Chasis interior

• Iluminación LED

• Ventilador de alta velocidad con ventilación ajustable, 5 niveles de velocidad e inversión automática del sentido de giro del motor

• Fácil instalación de los accesorios

Congelador rápido - 5x GN1 / 1

• Se enfría de 100 ° C a + Se enfría de 100 ° C a -18 ° C en 240 minutos 3 ° C en 90 minutos

• Se enfría de 100 ° C a + 3 ° C en 90 minutos

• Refrigeración eficiente del aire circulante

• Alarma inteligente HACCP (falla de energía más prolongada, ciclo de enfriamiento excedido)

Cámara de cocción de vapor combinado

• Espacio de cocina redondeado

• Temperatura máxima: 270 °C

• Distribución óptima del calor

• Motor con inversor

• Para 10 x GN 1/1 contenedores / bandejas

Operación / control del horno mixto

• Panel de control de diseño

• Variedad de programas

• Todos los procesos están automatizados

• Conexión USB

• Importar y exportar: programas propios o nuevas recetas de la WEB

• almacenamiento de datos HACCP

Opciones de cocción

• Cocinar / freír / guisar / asar

• Horneado

• Al vapor / deshumidificación

• Regeneración / mantenimiento de temperatura

• Descongelación

Congelador de enfriamiento rápido

• Evacuación automática del agua de descongelación y condensación

• Refrigerante: R452 , CFC - libre

• Rango de temperatura: Max. -18 ° C

• Refrigeración por convección / recirculación

• El equipo no debe colocarse cerca de estufas.

• Temperatura ambiente máxima 38 ° C

Calidad

• Puerta (s) de vidrio resistente al calor

• Puerta de vidrio con doble acristalamiento

• Tirador hecho de fibra de carbono

• Larga vida útil

Conexión

• ¡Este dispositivo requiere una conexión de agua permanente!

Dimensiones

• Medidas externas: B x T x H: 900 mm x 1.010 mm x 1.900 mm

Directrices

• Cumple las regulaciones CE

• Por supuesto, producido de acuerdo con los requisitos de las pautas de higiene y seguridad.

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles

NOTA

• Entrega sin material de conexión: debe ser conectado por un especialista