Horno de panadería y pastelería - Touch - 3 cámaras de cocción - Incl. capó y cámara de fermentación

Beneficios del producto

• El tiempo de calentamiento y de cocción al vapor para cada nivel (temperatura inferior y superior en la base) se puede ajustar según sea necesario - Esto significa que se pueden preparar diferentes productos en cada nivel según sea necesario.

• Alto ahorro energético - gracias a la tecnología de resistencia cerámica de condensación.

• Igualación de humedad ajustable con sistema de válvula manual.

Acabado

• Horno de panadería y pastelería incl. cámara de fermentación

• Diseño elegante y ergonómico

• Color: Acero inoxidable

• Control de pantalla táctil con pantalla

• Gran superficie, diseño de doble cristal resistente al calor

• Capacidad por cámara de cocción: 2x bandeja de cocción EN 60x40 o 1x bandeja de cocción EN 60x80

• Capacidad de la cámara de fermentación: 12x EN 60x40 o 6x EN 60x80

• Rango de temperatura: 50 °C a 300 °C

• Bajo consumo de energía debido al aislamiento de alta calidad

• Cada cámara de cocción tiene una tapa de cristal independiente

Calidad

• Interior de chapa Alusi aluminizada

• Aislamiento interior de lana de roca

• Ladrillo de arcilla refractaria con aleación especial y superficie lisa

• Principio de calentamiento estático

• Igualación de humedad ajustable con sistema de válvula manual

• Válvula de vapor de control manual

Conexión

• Potencia: 9,50 kW

• Conexión eléctrica: 380V / 3N/PE / 50 Hz

• Con toma de agua y desagüe

• ¡Este dispositivo requiere una conexión de agua permanente!

Dimensiones

• Dimensiones externas A x P x A: 1.800 mm x 1.100 mm x 2.100 mm

Notas

• Recomendamos que el artículo sólo se utilice con descalcificador, ya que de lo contrario podría dañarse.

Directrices

• Cumple las regulaciones CE

• Por supuesto, producido de acuerdo con los requisitos de las pautas de higiene y seguridad.

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles