Pizzaovne

Den perfekte, sprøde pizza

Den rette ovn til alle behov

Pizza er en af de mest populære retter. År efter år glæder både unge og gamle sig! Gastro pizzaovne bruges på restauranter, pizzeriaer og små snackbarer. Uanset om det er kombiovne, transportbåndsovne eller etagepizzaovne - GGM Gastro tilbyder det bedste udvalg til at bage lækre pizzaer.
I restaurationsbranchen bliver de fleste køkkenapparater brugt konstant. Derfor skal de ikke kun præstere fejlfrit, men også være i stand til at modstå kontinuerlig brug uden problemer. Da pizzaovnen spiller en særlig vigtig rolle på enhver restaurant eller pizzeria, er det vigtigt at vide præcis, hvad man skal være opmærksom på ved køb af en.

Den rette energioption

Ved køb af en gastro pizzaovn er et af de første spørgsmål, du skal stille dig selv, om energiforsyningen skal være gas eller elektrisk.
En gaspizzaovn når ekstremt høje temperaturer, hvilket fremskynder bageprocessen. Gasdrift er dog ikke altid muligt, derfor er elektriske pizzaovne mere almindelige.
Nogle pizzaovne har en funktion til kompensation af varmetab, hvilket er særligt praktisk til at opretholde en konstant temperatur. Afhængigt af modellen kan du takket være indvendig belysning og det store, varmeafvisende kiggevindue til enhver tid se på pizzaen og kontrollere, hvor godt den er bagt. På trods af den høje ydeevne forbliver strømforbruget lavt, og den fremragende isolering gør pizzaovnene også særligt miljøvenlige.

Størrelser til enhver behov

Valget af den rette gastro pizzaovn afhænger naturligvis også af, hvor mange pizzaer du i gennemsnit skal bage. I en restaurant er der normalt mindre efterspørgsel efter pizzaer end i en pizzeria eller endda i industrien.
Hvis du f.eks. som restauratør skal bage relativt få pizzaer, er konvektionsovne med flere kamre til en eller to pizzaer ad gangen velegnede. Dækovne, der kan rumme op til 5 pizzaer pr. dæk, er designet til en markant efterspørgsel efter pizzaer. Stenovne er også meget populære, da de ikke kun kan rumme et par pizzaer, men også giver pizzaen en særlig smag på grund af den høje temperatur og bagemetode.
Stenovnspizzaer er blevet stadig mere populære blandt forbrugerne og bestilles gerne og ofte. I industrien, hvor fokus er på at producere