Kombiovne Digital

En digital alt-i-en i dit køkken

En enhed med mange muligheder

GGM Gastro's kombidampere tilbyder alsidige muligheder for det professionelle køkken i hotel- og restaurationsbranchen. De giver restauratører mulighed for at tilberede forskellige fødevarer og retter med én enhed. GGM Gastro's kombidampere er velegnede til professionel, kommerciel brug. Restauratører kan blandt andet vælge mellem forskellige enheder med digital kontrol. Afhængigt af behovet fås kombidampere med forskellige kapaciteter. Både mere kompakte, pladsbesparende bordmodeller og kombidampere med en rullebord er tilgængelige i sortimentet.

Fejlfri resultater med førsteklasses udstyr

Digitale kombidampere fra GGM Gastro er udstyret med en kerntemperaturautomat eller kerntemperatursensor og normalt også med en befugtnings- og forstøvningsfunktion samt en affugtningsfunktion. Ved tilberedning af retter kan der vælges op til ti forskellige hastighedsniveauer for det bi-direktionale luftcirkulationssystem og ti tilberedningscyklusser. Der findes også digitale kombidampere med et varmluftsystem i butikken.
Forskellige manuelle og automatiske tilberedningsprocesser til forskellige retter kan vælges og indstilles. Op til 99 programmer med hver fire tilberedningsniveauer kan gemmes, og der kan også programmeres forskellige timere. En praktisk display til tid, kerntemperatur, tilberedningskammerstemperatur og fugtighedsdisplay understøtter den nemme betjening af GGM Gastro's kombidampere.
Kombidampere fra GGM Gastro's dampsystem er udstyret med op til elleve forskellige dampniveauer. Med ind- og udløbssystemet er enhederne meget nemme at bruge. Kombidampere fra GGM Gastro stråler med en optimal varmefordeling til tilberedningsprocessen.

Kvalitet betaler sig

De digitalt styrede enheder er særligt robuste, modstandsdygtige og holdbare. Enhedernes kabinet er lavet af høj kvalitet rustfrit stål. Dobbeltglas i dørene og optimal isolering muliggør en effektiv energianvendelse af dampere. Afhængigt af modellen er de digitale kombidampere udstyret med halogen- eller LED-belysning.
GGM Gastro-enhederne er selvrensende, og der er også et automatisk vaskesystem tilgængeligt. For en ideel rengøring kan inderruden i døren åbnes og dermed nemt rengøres. På denne måde kan de strenge hygiejnekrav