Kødhammere

Vores kødødelæggere sikrer konsistens og smag

GGM Gastro's kødødelæggere garanterer en ensartet tykkelse - så får du den perfekte schnitzel

En lækker schnitzel, saftig og mørt indeni, sprød stegt på ydersiden - nogle mennesker nyder ekstremt denne delikatesse. Hvad ville ødelægge denne smagsoplevelse? Hvis den er "kogt" ujævnt. Fordi at skære kød i en ensartet tykkelse i hånden ikke nødvendigvis er perfekt.
For at forhindre kødet i at blive sejt, skal det bearbejdes med en kødhammer inden tilberedning, så kødfibrene brydes lidt. Dette forhindrer kødet i at trække sig sammen under stegning. Det gør også kødet fladt og ensartet tykt, hvilket er afgørende for en positiv smagsoplevelse.

Alt-i-en løsningen inden for kødforarbejdning - GGM Gastro's kødødelægger

GGM Gastro's kødødelæggere er faktisk multifunktionelle talenter. De kan nemt ombygges og bruges som båndskærere eller steakers. De er lavet af høj kvalitet materiale og er ideelle til professionel brug i hotel- og restaurationsbranchen. De er robuste og modstandsdygtige, hvilket lover en særlig lang levetid, selv ved kontinuerlig brug. Kødødelæggerne er de perfekte hjælpere til cateringvirksomheder, da de sparer tid og arbejde. De ensartede resultater taler for sig selv. Kødet bliver mere mørt og kan også optage krydderier og marinader bedre.

Altid fokus på hygiejne

En kødhammer skal altid være i optimal hygiejnisk stand, da den konstant kommer i kontakt med råt kød. De anvendte materialer udgør en dårlig grobund for bakterier og er på grund af deres karakter særligt nemme at rengøre. Dette betyder, at rengøring ikke kræver stor indsats, og at de hygiejniske standarder altid kan opfyldes uden besvær.

Så alsidig kan kødødelæggeren være

GGM Gastro's kødødelægger i stripkutter-udgaven skærer kødet i ensartede strimler med sit tilbehør - perfekt til f.eks. gyros. Brugen er ret enkel. Kødstykket føres ind i maskinen ovenfra, og strimlerne falder ned i en bakke på bunden. Udover stripkutteren er der også tilbehør tilgængeligt som piskeris eller steakers, der kan købes og udskiftes efter behov. På den måde kan GGM G