Pekárenský kombinovaný konvektomat - Touch - 16x EN 60x40 vč. vozíku

Provedení

• Pekařská trouba s horkým vzduchem a párou

• Stolní model

• Lze kombinovat s dalšími produkty ze série: "Luca"

• Kombinovaný provoz [konvekce + pára]

• Systém sání a výfuku páry

• Digitální dotykový panel

• Snímač teploty jádra a Delta T

• Předdefinovaný standardní proces vaření

• Rozmanitost programů

• Všechny procesy jsou automatizované

• Vnitřní rám

• Závěs dveří vpravo / klika dveří vlevo

• LED osvětlení

• Zásobník na kondenzát

• Vysokorychlostní ventilátory (s reverzací motoru)

• Automatický mycí systém je k dispozici jako příslušenství

• Snadná montáž příslušenství

Kvalita

• Tělo z ušlechtilé Nerezová ocel

• Skleněné dveře s dvojitým zasklením

• Tepelně odolné skleněné dveře.

• Rukojeť z uhlíkových vláken

• Dlouhá životnost

Varná komora

• Zaoblená varná komora

• Teplota: 70 °C ~ 300 °C

• Pro 16 x EN 60x40

• Vzdálenost mezi plechy: 80 mm

• Optimální distribuce tepla

• Motor s reverzací

Provoz/ovládání

• Ovládací panel s dotykovou obrazovkou

• Snadné ovládání dotykového panelu

• Připojení USB

• Import a export: vlastní programy nebo nové recepty z WEBu.

• Ukládání dat HACCP

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• Regenerace / Udržování tepla

• rozmrazování

Připojení

• Výkon: 32 kW

• Elektrická přípojka:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230/400V, 400V

Rozměry

• Vnější rozměr: Š x H x V: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Rozsah dodávky

• Pečící plechy nejsou součástí dodávky

Směrnice

• Výrobek nese označení CE.

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám

Poznámka

• Dodávka bez spojovacího materiálu - musí být připojena odborníkem