Pekárenská kynárna - Fermentační skříň - 0,81 x 1,06 m - 901L - s 1 dveřmi - černá

Šetří energii

• Šetří energii díky špičkové izolaci

• Vynikající kvalita a efektivní technologie zajišťují neustálé chlazení zboží s nízkou spotřebou energie

• Vysoký výkon s nízkou spotřebou energie

Co je dobré vědět : Přerušení fermentace bylo vyvinuto za účelem vyrovnání časových špiček výroby v pekárnách. To vede k pružnější výrobě, která umožňuje překlenout víkendy a svátky. Výroba kousků těsta tak může probíhat nezávisle na době pečení v podniku.

Provedení

• Přerušovač kynutí

• Kynutí těsta se na určitou dobu odloží

• Proces fermentace probíhá podle naprogramované křivky teploty a vlhkosti.

• Regulovatelná relativní vlhkost v rozmezí 55 % až 95 %

• Zlepšuje chuť, stravitelnost a konzervaci produktu.

• Teplotní rozsah: -20 °C do 35 °C

• Efektivní skladování až 20 EN plechů 60 x 40 cm

• Brutto objem: 901 l

• 7palcový dotykový displej

• Nastavitelné automatické a manuální cykly

• Grafická vizualizace

• 100 nastavitelných receptů

• s vnitřním osvětlením LED

• Integrovaný zámek dveří pro optimální zabezpečení zboží

• Nejlepší značková monobloková chladicí jednotka ve své třídě

• Jemné otevírání a zavírání dveří

• Závěs dveří měnitelný

• Výškově nastavitelné nožičky od 91 mm do 122 mm

• Velká skladovací kapacita

• Se zaoblenými vnitřními rohy

• Snad se čistí

Kvalita

• Tělo v černé barvě

• Tělo a dvířka z vysoce kvalitnínerezové oceli AISI 304

• Výškově nastavitelné nožičky z nerezové oceli

• Snadno odnímatelné vodicí lišty a magnetická těsnění

Chlazení

• Chlazení cirkulujícím vzduchem

• Automatické odmrazování

• Odmrazování horkým plynem

• Extrémně výkonný chladicí motor

• Chladivo: R290 , bez FCKW

• Teplotní rozsah: -20 °C do 35 °C

• Testováno při okolní teplotě : do 43

Chladicí přihrádky

• 1 chladicí prostor s dveřmi

Vnitřní vybavení

• Interiér z nerezové oceli AISI 304

• Osvětlení interiéru LED

• se zaoblenými vnitřními rohy

• Rozměry plechu/roštu Š x H: 60 mm x 40 mm

• Masivní nerezové dveře

Připojení

• Výkon: 0,86 kW

• Elektrická připojení: 230V / 1N/PE / 50 Hz

Rozměry

• Vnější rozměr: Š x H x V: 810 mm x 1.060 mm x 2.120 mm

Rozsah dodávky

• 20 pár nerezových kolejnic EN

• EN nádoba není součástí dodávky

Směrnice

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Výrobek nese označení CE.