Kombinovaný napařovač - Touch - 10x GN 1/1 - včetně automatického mycího systému ZDARMA

Výhody produktu

• Modrá kontrolka čištění - umožňuje identifikovat nejodolnější zbytky nečistot

• Online kuchařka - K dispozici jsou desítky receptů a programů vaření, z nichž některé jsou již uloženy v troubě

• Automatická regulace komína - rovnováha mezi párou a suchem v komoře je řízena automaticky

• Paměť dat HACCP - Všechny procesy v troubě jsou průběžně monitorovány a zaznamenávány.

• Snadné ovládání a navigace v menu díky dotykovému displeji

Provedení

• Kombinovaný konvektomat s horkým vzduchem & párou pro gastronomii

• pro 10 x GN 1/1 nádoby/ plechy

• Sada automatického mycího systému se skládá z: mycího ramena, řídicího modul, redukčního ventilu, svorky a samořezné šrouby.

• Systém sání a výfuku páry

• Digitální dotykový panel

• Snímač teploty jádra a Delta T

• Předinstalované standardní programy vaření

• Závěs dveří vpravo / klika dveří vlevo

• LED osvětlení interiéru

• Zásobník na kondenzát

• Snadná montáž příslušenství

• Snadné čištění díky zaobleným rohům varné komory

Kvalita

• Tělo z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304

• Skleněné dveře s tepelně odolným dvojitým zasklením

• Rukojeť z uhlíkových vláken

Varná komora

• Vzdálenost mezi plechy: 65 mm

• Vnitřní regál pro vkládání plechů a nádob

• Maximální teplota: 270 °C

• Vaření v páře s rozsahem teplot od 70 °C do 130 °C

• Vysokorychlostní ventilátory s reverzními motory pro větrání varné komory

Provoz/ovládání

• Připojení USB

• Import a export: vlastní programy nebo nové recepty z WEBu.

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• Regenerace / Udržování tepla

• rozmrazování

Připojení

• Elektrická přípojka: 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz/ 60 Hz

• Výkon: 11 kW

Rozměry

• Vnější rozměr: Š x H x V: 715 mm x 800 mm x 1.000 mm

Rozsah dodávky

• Kombinovaný konvektomat

• Snímač teploty jádra a Delta T

• Sada automatického mycího systému

• Snímač teploty je součástí dodávky

• Pečící plechy nejsou součástí dodávky

Poznámky

• Sada mycího systému není namontována a je součástí dodávky.

• Dodávka bez spojovacího materiálu - musí být připojena odborníkem

Směrnice

• Výrobek nese označení CE.

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám