Kombinovaný konvektomat - Touch - 20x GN 1/1 nebo 10 x GN 2/1

Výhody produktu

• Modrá kontrolka čištění - umožňuje identifikovat nejodolnější zbytky nečistot

• Online kuchařka - K dispozici jsou desítky receptů a programů vaření, z nichž některé jsou již uloženy v troubě

• Automatická regulace komína - rovnováha mezi párou a suchem v komoře je řízena automaticky

• Paměť dat HACCP - Všechny procesy v troubě jsou průběžně monitorovány a zaznamenávány.

• Snadné ovládání a navigace v menu díky dotykovému displeji

Provedení

• Kombinovaný konvektomat s horkým vzduchem & párou pro gastronomii

• Pečící plechy nejsou součástí dodávky

• Kombinovaný provoz [konvekce + pára]

• Systém sání a výfuku páry

• Lze kombinovat s dalšími produkty řady: "Adam"

• Digitální dotykový panel

• Snadné ovládání dotykového panelu

• Tepelně odolné skleněné dveře.

• Stolní model

• Snímač teploty jádra a Delta T

• Předdefinovaný standardní proces vaření

• Rozmanitost programů

• Všechny procesy jsou automatizované

• Skleněné dveře s dvojitým zasklením

• Vnitřní rám

• Závěs dveří vpravo / klika dveří vlevo

• LED osvětlení

• Zásobník na kondenzát

• Vysokorychlostní ventilátory[small] (s reverzací motoru)[/small]

• Automatický mycí systém je k dispozici jako příslušenství

• Snadná montáž příslušenství

• Moderní konstrukce s optimalizovaným užitným objemem

• Snadné čištění díky zaobleným rohům varné komory

Kvalita

• Tělo z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304

• Rukojeť z uhlíkových vláken

• Dlouhá životnost

Varná komora

• Zaoblená varná komora

• Mezery mezi plechy na pečení: 80 mm

• Maximální teplota: 270 °C

• Optimální distribuce tepla

• Motor s reverzací

• Pro 10 x GN 2/1 nebo pro 20 x GN 1/1 nádob/plechů

Provoz/ovládání

• Ovládací panel budoucnosti

• Připojení USB

• Import a export: vlastní programy nebo nové recepty z WEBu.

• Ukládání dat HACCP

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• Regenerace / Udržování tepla

• rozmrazování

Připojení

• Elektrická přípojka: 1N/PE / 230V / 50 Hz - 60 Hz

• Elektrická přípojka: 3N/PE / 400V / 50 Hz - 60 Hz

• Výkon: 24 kW

Rozměry

• Vnější rozměr: Š x H x V: 940 mm x 925 mm x 1.150 mm

Směrnice

• Výrobek nese označení CE.

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám

Poznámka

• Dodávka bez spojovacího materiálu - musí být připojena odborníkem