Kombinovaný konvektomat - digitální - 20 x GN 1/1 nebo 10 x GN 2/1

Provedení

• Kombinovaný konvektomat s horkým vzduchem & párou pro gastronomii

• Stolní model

• Lze kombinovat s dalšími produkty ze série: "Adam"

• Závěs dveří vpravo / klika dveří vlevo

• Digitální dotykový panel

• Systém sání a výfuku páry

• Snímač teploty jádra a Delta T

• Předdefinovaný standardní proces vaření

• LED osvětlení

• Zásobník na kondenzát

• Vysokorychlostní ventilátory (s reverzací motoru)

• Všechny procesy jsou automatizované

• Snadná montáž příslušenství

• Automatický mycí systém je k dispozici jako příslušenství

Kvalita

• Tělo je z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304

• Skleněné dveře s dvojitým zasklením

• Tepelně odolné skleněné dveře.

• Rukojeť z uhlíkových vláken

• Dlouhá životnost

Varná komora

• Pro 10x GN 2/1 nebo 20x GN 1/1 plechů

• Zaoblená varná komora

• Vzdálenost mezi plechy: 80 mm

• Maximální teplota: 270 °C

• Vaření v páře s rozsahem teplot od 70 °C do 130 °C

• Optimální distribuce tepla

• Motor s reverzací

Provoz/ovládání

• Ovládací panel budoucnosti

• Rozmanitost programů

• Připojení USB

• Import a export: vlastní programy nebo nové recepty z WEBu.

• Ukládání dat HACCP

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• Regenerace / Udržování tepla

• rozmrazování

Připojení

• Výkon: 24 kW

• Elektrická přípojka:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Rozměry

• Vnější rozměr: Š x H x V: 920 mm x 1.010 mm x 1.150 mm

Rozsah dodávky

• Pečící plechy nejsou součástí dodávky

• Včetně vnitřního rámu

Směrnice

• Výrobek nese označení CE.

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám

Poznámka

• Dodávka bez spojovacího materiálu - musí být připojena odborníkem